Våfflor

Idag är det smarrigt nog våffeldagen och jag tänkte tipsa er om mitt bästa recept på våfflor. De blir sådär frasigt goda utan att vara flottiga!

Ha gärna ett eget järn till glutenfria våfflor om det finns fler i familjen som tål gluten, det är svårt att få det så rent att inga spår finns kvar.

Till 10-12 st våfflor
5 dl glutenfri mjölmix (tex Finax röd)
3 dl vatten
1 krm salt
4 dl vispgrädde
3 msk smält smör

Vispa mjölömix, vatten och salt till en jämn smet. Vispa grädden löst och blanda med smeten.

Värm järnet och pensla det med lite smör till första laggen. Häll en knapp deciliter av smeten i järnet och grädda i ett par minuter till en frasig våffla.

Grädda våfflorna och serva!