Så här på våren och sommaren är det många studentkalas och bröllop men även dop och andra kalas så tänkte tipsa om en fantastisk glutenfri tårta – nämligen pinocchiotårta!

Pinocchiotårtan har ju fördelen att den räcker till många och då kanske det räcker med att servera bara en tårta till alla gäster istället för en egen till gluten-och laktosintoleranta på bjudningen?
Detta är verkligen en given klassiker som passar stora som små gäster!

Lemoncurd kan göras själv eller köpas färdig på burk läs innehållsförteckningen noga bara – går även bra att utesluta om man hellre vill det. Görs enkelt laktosfri genom att byta ut grädden till laktosfri variant.

Glutenfri Pinocchiotårta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Scale

Tårtbotten:

100 gram mjukt smör
1 ½ dl strösocker
5 st äggulor
½ dl mjölk
2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd (innehåller laktos, välj annan mix för laktosfritt)
2 tsk bakpulver

Maräng:

Fyllning:

Dekoration:

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Börja med tårtbotten. Vispa smör och strösocker poröst i en bunke.
Tillsätt äggulorna samt mjölken och vispa ihop.
Mät upp mjölmix och bakpulver och rör ner i smeten.
Ta fram ytterligare en bunke och mät upp hälften av strösocker till marängen samt tillsätt äggvitorna. Vispa till ett fast skum, tillsätt resten av strösockret och vispa ihop till en tjock maräng.
Bred ut smeten på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Bred sedan försiktigt ut marängen ovanpå och strö över flagad mandel.
Grädda i nedre delen av ugnen, andra falsen nedifrån, i ca 40 min i 150 grader.
Låt kakan svalna helt, skär den sedan tvärs över på hälften.
Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Bred ut på en av bottnarna (på marängen) och lägg ut skivad färska jordgubbar. Lägg på den andra botten och dekorera med bär!

4 Comments

juli 13, 2022 at 10:06 f m

Har inte testat själv men det tror jag 🙂 // Linda, Glutenfria Köket

juni 9, 2022 at 9:19 f m

kan man använda potatismjöl istället för mjölmix??

maj 9, 2022 at 5:31 f m

Hej! Två stycken plåtar 🙂 // Linda, Glutenfria Köket

maj 4, 2022 at 8:11 f m

Har du använt 1 eller 2 plåtar för botten när du dubblade receptet? 🙂