Ingredients
Scale
Petit choux smet:
- 50 g smör
- 2 dl vatten
- 2,5 dl mjölmix Semper mix
- 3 ägg
Fyllning:
- 400 g Skagenröra (läs innehållsförteckningen!)
- ca 100 g skalade räkor
- färsk dill
Instructions
- Koka upp smör och vatten i en kastrull. Ta av från plattan och tillsätt mjölmixen under kraftig omrörning med en slev. Ställ tillbaka på plattan och jobba runt degen i ca 2 min.
- Ta av från plattan och låt svalna 5 min. Visp ner ett ägg i taget med en stadig visp.
- Spritsa runda petit chouxer, ca 3-4 cm i diameter på bakplåtspapper och grädda i 225 grader, 15-20 min beroende på storlek.
- Låt svalna helt. Skär av toppen och fyll med skagenröra. Toppa med räkor och dill. Kan förberedas några timmar i förväg.