Lufsa

En öländsk specialité som är som en blandning av ugnspannkaka och raggmunk men smakar inte som någon av dem egentligen 🙂 Jättegott och mättande, testa!

4-6 personer
8 medelstora potatisar
1/2 – 1 gul lök
1,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl mjölk
2 1/4 dl glutenfri mjölmix
1 ägg
1 msk salt
500 g rimmat skivat fläsk

Rör ihop ägg, grädde, mjölk, mjölmix och salt i en bunke. Finriv potatis och lök i en matberedare, rör sedan ned i äggblandningen. Smöra och bröa en ugnsform med mjölmix, häll i smeten och lägg fläsket över. Grädda på falsen näst längst ned i 60 min, 200 grader. Lufsan ska vara kladdig när den är klar, men inte vattnig, låt den gärna vila i ca 15 min. Servera med lingonsylt och rårivna morötter.

4 Comments

Jenny

januari 20, 2020 at 8:20 e m

Hej! Det här receptet är det första som kommer upp när man söker på gf lufsa så jag testade 🙂 nu gör jag recpetet för andra gången & har minskat saltmängden rejält. 1 msk blev väldigt salt tyckte min familj. När man jämför med andra lufsa-recept verkar 1 tsk vara mer rimligt. I övrigt väldigt bra smet & bra konsistens på lufsan!