Drömrutor istället för rulltårta
”Drömrulltårta är ju ett riktigt gott och klassiskt bakverk älskad av många. Här har vi en variant av rulltårtan men bakad i långpanna – alltså Glutenfria Drömrutor!”
Hej på er!
Om man ska bjuda många på fika tycker jag det är så himla smidigt att baka något i långpanna. De här goda glutenfria rutorna är inspirerade av den fantastiskt goda Drömrulltårtan (glutenfritt recept HÄR).
En saftig chokladbotten med en len och god smörkräm ovanpå, mums!
Drömrutorna går jättebra att frysa om man inte äter upp alla på en gång eller om man vill förbereda. Tina de då i rumstemperatur eller i kylen, att tina i micron är ingen bra idé med tanke på smörkrämen som då smälter bort och det vore ju synd.
Lycka till!
// Linda
Glutenfria Drömrutor istället för rulltårta
- Yield: 10–12 bitar 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
Chokladkaka:
-
3 dl glutenfria mjölmix (180 g)
-
2 dl strösocker
-
2 msk kakao
-
2 tsk bakpulver
-
1 tsk psylliumhusk (tex. från Lindroos)
-
150 g smör
-
1½ dl mjölk
-
2 ägg
Glasyr:
- 110 g smör
- 4 dl florsocker
- 1½ tsk vaniljsocker
- 2 msk mjölk
- 2 äggulor
Garnering:
- 50 g mörk choklad
Instructions
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen tills det nästan kokar, ta då av kastrullen från plattan.
- Mät upp mjölmix, socker, kakao, vaniljsocker, psylliumhusk och bakpulver i en skål. Häll över smörblandningen och rör tills allt blandats.
- Vispa äggen riktigt fluffiga (helst i 2-3 min med elvisp) och vänd försiktigt ner äggen i smeten, rör bara så att allt precis blandas.
- Smörj en form, ca 32×20 cm, och bröa med glutenfritt ströbröd.
- Häll i smeten och grädda på andra falsen nedifrån, 175 grader, i 35-40 min. Stjälp upp kakan på galler och låt svalna.
- Gör glasyren under tiden kakan svalnar. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, vaniljsocker och mjölk rör om tills allt blandats.
- Tillsätt äggulorna i smörblandningen och rör till en jämn smet. Bred glasyren på den kalla kakan och ställ in i kylen.
- Smält chokladen till garneringen och ringla över den kalla kakan. Skär upp i rutor.
