-
Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar
Trött på bea och feta såser? Då ska du testa den här magiskt goda fetaostsåsen med soltorkadetomater och ajvar!
Hej på er!
Ibland blir man – eller iaf vi i mitt hushåll – så där urless på alla ”vanliga” tillbehör till tex. grillad kyckling!
Kall köpe-bea och tsatsiki i alla ära men den här såsen nockar ALLT!
Och man kan inte få nog utan lägger den även på brödet för att man inte kan sluta äta den – så god är den! Kan tänka mig att servera den som tilltugg till lantchips också eller nachochips.
Om du ska pröva en ny sak den här grill-sommaren så är det garanterat den här såsen.
Till dig som rynkar lite på näsan över att behöva köpa en hel burk ajvar så kan jag dels tipsa om att frysa in ajvar i en iskubsform för att sedan ta fram vid behov utan att burken står längst in i kylen och möglar.
Du kan även göra den här goda falukorvsgratängen.Lycka till! // Linda
Print
Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar
Ingredients
Scale- 150 g fetaost
- 2 msk ajvar (mild eller stark)
- 150 g soltorkade tomater i olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grekisk yoghurt
- 2 tsk flytande honung
- 1 msk olivolja
- 1 krm chiliflakes (kan uteslutas)
- två nypor oregano att strö över
Instructions
- Mät upp alla ingredienser utom oregano i en matberedare/mixer och mixa tills de soltorkade tomaterna är finmixade.
- Häll upp i en skål och strö över oregano, chiliflakes och ringla över lite olivolja.
-
Quinoasallad med oliver
Quinoa är naturligt glutenfritt och blir ett fräscht tillbehör ihop med sallad till grillat – oavsett om du grillar kött, fågel eller halloumi!
Hej hej!
Äntligen går vi in i grilltider!
Så här på våren och sommaren grillar många ganska ofta och då blir iaf vi less på pommes, ris och klyftpotatis. Men det finns ju så mycket annat gott att servera till det grillade som tex. polentapommes, ljummen potatissallad hemgjord potatissallad eller den här goda quinosalladen!Quino är ett naturligt glutenfritt frö som kan ätas som ris eller ha i tex. sallader, god både varm och kall.
Print
Till den här salladen serverade jag kyckling, halloumi, baconlindad sparris, potatiskroketter till barnen och den magiskt goda fetaostsåsen med soltorkade tomater och ajvar. Sååå gott!!!
Lycka till! // Linda
Glutenfri Quinoasallad med oliver
Ingredients
Scale- 2 dl quinoa
- 4 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1/2 påse färdigskuren blandad sallad (ca 60 g)
- 1 ask babyplommontomater, 250 g
- 1/2 gurka
- 1 burk urkärnade oliver (jag använde Fontanta olivmix)
- 1/2 dl olivolja
- 2 tsk grekisk salladskrydda (Santa Maria)
Instructions
- Koka upp vatten och buljontärning. Tillsätt quinoan och låt koka utan lock i ca 15 min på medelstark värme. Lägg upp på ett fat att kallna eller gör i god tid innan servering, quinoan ska vara kall.
- Blanda ihop olivolja och salladskrydda i en liten skål och häll sedan över den kalla quinoan.
- Lägg upp sallad och quinoa på ett fat och toppa med tomater, tärnad gurka och oliver.
- Servera som tillbehör grillat eller blanda ner tex kyckling, kassler, lax för en god sallad.
-
Ratatouille fransk grönsaksröra
Underbart god fransk grönsaksröra som passar till grillat ihop med en hemslagen bearnaisesås!
Hej på er!
Tänk att en sås, eller grönsaksröra kanske det egentligen är, kan ta smaklökarna med en sån storm! Och tillsammans med hemgjord bearnaiseås, grillad kyckling, pommes friterade i airfryern och en god sallad till så har man fått ihop en måltid i restaurangklass.
Testade även att äta ratatouillen till grillad korv ihop med machésallad i ett tortillabröd, också jättegott. Måste genast göra mera 😉
Nu är det alltså bara att handla hem ingredienserna nedan och koka ihop en mästerlig sås!
Print
Lycka till! //Kram Linda
Ratatouille godaste tillbehöret till grillat
- Yield: 3 dl 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 200 g zucchini
- 2 msk olivolja
- 1 liten rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 0,25 tsk chiliflakes
- 1 tsk timjan, torkad
- 1 tsk rosmarin, torkad
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 1 frp körsbärstomater på burk (ca 390 g)
- 1–2 krm salt
Instructions
- Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en kastrull och stek löken.
- Hacka zucchini och paprika i 1×1 cm stora bitar, häll ner ihop med löken och rör om.
- Tillsätt timjan, rosmarin, svartpepapr och tomatpuré. Låt steka ihop några minuter.
- Häll ner körsbärstomaterna och all vätska i förpackningen. Rör om och låt småkoka på spisen i ca 30 min, rör om då och då. Smaka av med salt och ev. mer peppar.
-
Petit choux med smetana, rom och rödlök
Glutenfria petit chouxer fyllda med smetana och rom toppade med rödlök och dill. Perfekt tilltugg till drinken eller kanske som en förrätt!
Hej hej!
Förberedelserna inför nyår är i fullgång och jag vet att många önskar tips på snittar och tilltugg som är glutenfria.
De här makalöst goda små petit chouxerna som passar utmärkt som plock till välkomstdrinken eller tolvslaget!
Vill man bjuda på olika sorter går petit chouxerna att fylla med precis vad man vill – tex. räkor & majonäs, avokadoröra, skagenröra osv.
Lycka till!
/ Kram Linda
Print
Glutenfria Petit choux med smetana, rödlök och rom
Ingredients
ScalePetit choux smet:
- 50 g smör
- 2 dl vatten
- 2,5 dl mjölmix Semper mix
- 3 ägg
Fyllning:
- 1,5 dl smetana
- 1 burk stenbitsrom
- 0.5 röd lök
- dill till garnering
Instructions
- Koka upp smör och vatten i en kastrull. Ta av från plattan och tillsätt mjölmixen under kraftig omrörning med en slev. Ställ tillbaka på plattan och jobba runt degen i ca 2 min.
- Ta av från plattan och låt svalna 5 min. Visp ner ett ägg i taget med en stadig visp.
- Spritsa ut på bakplåtspapper och grädda i 225 grader, 15-20 min beroende på storlek.
- Låt svalna helt. Skär av toppen och fyll med smetana och klicka på rom. Toppa med finhackad rödlk och dill. Kan förberedas några timmar i förväg.
Notes
Förvara petit chouxerna (ofyllda) i burk med tätslutande lock, håller 1-2 dygn i kyl. Går även bra att frysa och sedan tina i kyl.
-
Mellismacka i micron
Den här mackan kallar jag för ’mellismacka’ mest för att den är så enkel att göra att de flesta barn klarar att göra iordning den själv till mellanmål, men ibland gör jag en mellismacka till frukost eller har som tillbehör till soppan så finns inga hinder för tidpunkt trots namnet! 🙂
Till 1 mellismacka
1 glutenfritt bröd, tex hamburgerbröd
3-4 ostskivor
grillkrydda
Lägg ett hamburgerbröd eller något annat glutenfritt bröd på en tallrik- jag använde hamburgerbröd från Schär (obs inget samarbete bara tips).
Lägg på ostskivorna och krydda sedan med grillkrydda.
Kör i micron 1-2 min på full effekt – klart!
-
Kokta majskolvar
Äntligen majstider!
Att koka majskolvar är inte särskilt svårt men blir ett uppskattat inslag vid matbordet.
Hej hej!
Att sitta och gnaga på en majskolv med smör och salt på är ju bara så gott!
Kokt majskolv tycker jag passar bra att servera som tillbehör till maten, men varför inte som en lite annorlunda vegetarisk förrätt? Med ett gott kryddsmör blir det lite extra festligt.
Man behöver inte oroa sig för att detta ska vara svårt att laga, tvärt om är det superenkelt – viktigaste är att ha koll på tiden för att få riktigt goda och saftiga majskolvar. Låt gärna majskolvarna svalna lite innan servering så de går att hålla i.Om det blir någon majskolv över kan man skära den i 3-4 bitar och lägga på grillen, mums!
Print
Lycka till!
/Kram Linda
Kokta majskolvar
Ingredients
Scale- 4 st majskolvar
- 2 tsk salt
- smör och salt till servering
Instructions
- Skala majskolvarna.
- Koka upp vatten i en rymlig kastrull, salta och lägg i majskolvarna. Koka i flera omgångar om alla inte får plats.
- Låt majskolvarna koka i 3-5 min beroende på storlek.
- Låt svalna lite och servera med smör och salt.
”Koka majskolvarna i en rymlig kastrull”
-
Buffé, Bullar, Förrätter, Kalas, Lättlagat, Mellanmål, Picnicmat, Pizza, Samarbeten, Skinka & Kassler, Tillbehör, Tilltugg & Plock, Vegetariskt
Pizzasnurror
” Fantastiskt goda glutenfria smördegssnurror med smak av pizza! Lätta att göra och servera som ett gott tilltugg eller ta med på picknicken. ”
Hej hej!
Alltså de här pizzasnurrorna är sååå himla goda! Ni bara måste testa!
Superenkla att göra också tack vare färdig smördeg, bred på pizzasås, strö över riven mozzarella och fyll med strimlad skinka och oliver. Fyllningen kan man ju variera precis som man vill – ett gott vegetariskt alternativ att fylla snurrorna med är paprika, oliver, rödlök och champinjoner.
En kul sak jag vill berätta också är att det här receptet hittar du även hos Schär på deras hemsida och i deras sociala kanaler! Jag är ju förutom bloggare även receptkreatör och blev tillfrågad för några månader sedan att ta fram recept åt Schär till deras sommarkampanj – superkul!
Förutom de här goda pizzasnurrorna blev det även en frusen cheesecake och en jättesmarrig köttbullsburgare med nordiska smaker som rödbetssallad – kommer här på bloggen snart!
Psst….är du nyfiken redan nu så finns de på Schärs hemsida.Lycka till!
Print
/ Kram Linda
Glutenfria Pizzasnurror
Ingredients
Scale- 1 frp Schär smördeg
- 0,75 dl pizzasås
- 30 g rökt smörgåsskinka
- 0,5 dl skivade svart oliver
- 1,5 dl riven mozzarella
- 1 ägg till pensling (kan uteslutas)
Instructions
-
Rulla ut smördegen och bred på pizzasåsen.
-
Strimla skinkan och strö över tillsammans med oliverna. Avsluta med att strö mozzarellaosten jämt över hela ytan.
-
Rulla ihop till en rulle, börja från kortsidan. Skär rullen i 12 bitar, ca 2 cm breda, lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.
-
Vik in änden under varje snurra. Pensla med uppvispat ägg.
-
Grädda mitt i ugnen 10-12 min i 225 grader.
Servera ljumma eller kalla.
Notes
Håller ca 3 dagar i kylskåp.
-
Dubbelbakad potatis
Dubbelbakad potatis är en bakad potatis som man gröper ur innehållet och blandar till ett smakrikt mos, lägger tillbaka i ”potatisformarna” och gratinerar. Ett fantastiskt gott och kul sätt att servera potatis på – naturligt glutenfritt också!
Hej hej!
Print
Jag bara måste dela med mig av det här supergoda receptet på dubbelbakad potatis! Alltså wow vad gott!
Detta bara måste ni testa att göra. Passar utmärkt till det grillade köttet, de grillade grönsaker eller vad man nu väljer att lägga på grillen.
Antingen använder man bakpotatisar eller så gör man som jag gjorde, väljer ut de största potatisarna ur potatispåsen och bakar de hela går minst lika bra. När det är dags att dela på de varma bakade potatisarna kan jag rekommendera att hålla potatisen med en gaffel istället för mina fingrarna, sååå varmt!
Hoppas du vill testa de här goda potatisarna, kommentera gärna!
Är du sugen på att testa ytterligare en variant på potatis så kan jag föreslå de här jättegoda krossade färskpotatisarna med smak av vitlök och persilja, recept finns HÄR.
Lycka till!
// Linda
Dubbelbakad potatis
- Total Time: 105
- Yield: 4 portioner 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 4 st stora potatisar
- 1 dl creme fraiche
- 1 vitlöksklyfta, eller 0,5 tsk vitlökspulver
- 1,5 dl riven lagrad ost
- salt & peppar
Instructions
- Skölj potatisarna, behåll skalet på, och picka potatisarna runt om med en gaffel.
- Baka potatisen i 225 gr i 45-60 min beroende på storlek. Känn med en sticka om de är mjuka inuti då är de klara.
- Lägg potatisarna på en skärbräda och dela de på mitten längs med potatisen.
- Gröp ur innehållet ur alla potatishalvor i en bunke, lämna ca 1,5 cm potatis mot skalet så de håller ihop.
- Mosa potatisen och blanda med creme fraiche, ost och vitlök. Smaka av moset med salt och peppar.
- Lägg tillbaka moset i potatisformarna och ställ de på en plåt eller i en form.
- Gratiner i ca 15 min i 225 grader eller tills de fått fin färg. Servera!
- Prep Time: 30
- Cook Time: 75
Gröp ur innehållet ur de bakade potatisarna, lämna en ”vägg” på ca 1,5 cm.
Mosa ihop och blanda med bla creme fraiche och ost, lägg sedan tillbaka innehållet.
Klara att servera!
-
Panerad zucchini
Panerad zucchini på grillen (stekpannan funkar också) är så gott! Plockade in en gigantisk zucchini på 2,7 kg från trädgårdslandet ??
Vispa upp ett ägg i en tallrik, häll upp glutenfritt ströbröd _
– helst det av majs. Skär zucchini i skivor och vänd i ägget, vänd sedan skivan i ströbrödet, salta och peppra. Grilla eller stek ett par minuter på varje sida. Klart!
-
Blomkålsris
Naturligt glutenfritt och snabbt att laga. Var lite orolig över att blomkålssmaken skulle ta över det som serverades till men det var inga problem.
Till 4 portionerFärsk blomkål, ca 500 g
Koka upp vatten i en stor kastrull. Riv blomkålen på ett rivjärn, grova sidan.Häll ner blomkålsrivet i det kokande vattnet, låt koka 30 sek och häll av i en sil. Salta lätt eller krydda med valfri krydda. Servera som vanligt ris.
