-
Smörgåstårta med lax och Skagenröra
Glutenfri smörgåstårta, 4-6 bitar
18-20 skivor ljust glutenfritt bröd
1 burk Skagenröra (kolla innehållet noga, många innehåller vetestärkelse som inte är glutenfri)
1 frpk rökt lax i skivor
100 g naturell färskost
1 dl creme fraiche, fetare varianten
1/2 citron
salt och svartpeppar
Garnering:
150 g naturell färskost
1/2 citron
machésallad
räkor
baby plommontomater
1 frpk rökt lax
Börja med laxfyllningen, tärna laxen i små bitar och blanda med färskost, cream fraiche, rivet citronskal, salt och peppar.
Använd en springform på 18-20 cm för en rund tårta eller ta fram ett fat att göra tårtan på.
Lägg ut ett lager bröd i botten. Bred på skagenröran. Lägg på ett lager till med bröd och bred på laxröran, avsluta med ytterligare ett lager bröd.
Bred naturell färskost runt och hela tårtan, dekorerar du hela tårtan med machésallad som jag gjort kan färskosten bredas på slarvigt eftersom den inte syns.
Dekorera tårtan med lax, räkor, citron och tomater.
Smaklig måltid!
-
Smörgåstårta med kyckling
Glutenfri smörgåstårta fylld med en matig röra av kyckling, gräslök, gurka och kryddor som funkar lika bra i bakpotatisen eller i wrapsen på utflykten). Valde att garnera tårtan med sallad, tomater i olika färger och räkor, vill man göra en smörgåstårta utan skaldjur kan man toppa med tex. salami, svarta oliver. Jättegod – testa! ?
Glutenfri smörgåstårta med kyckling Till en tårta, 10 bitar
27 skivor glutenfri formfranska (ca 2 limpor)
500 g grillad kyckling
3 dl matyoghurt, tex turkisk yoghurt
100 g färskost
1 dl finhackad gräslök
2 dl finhackad gurka
Kryddor: Lökpulver (1 tsk), vitlökspulver (1 tsk), paprikapulver (1/2 tsk), salt och vitpepparGarnering:
200 g färskost
2 dl matyoghurt, tex. turkisk yoghurt
salt och vitpeppar
65 g machésallad
små tomater i olika färger
400 g skalade räkor
skivad citronDela kycklingen i mindre bitar och finfördela med händerna ner i en bunke. Rör ner yoghurt, färskost, gurka och kryddor. Smaka av röran och krydda mer efter eget tycke.
Ta bort översta kanten på 9 st brödskivor och lägg ut på en bricka till en kvadrat. Bred på hälften av kycklingröran, lägg på ett till lager med bröd och ha på resten av röran, avsluta med ytterligare ett lager bröd.
Rör ihop färskost och yoghurt, salta och peppra, bred röran ovanpå tårtan och på sidorna. Tryck dit sallad runt om på alla sidor, lägg resterande sallad ovanpå. Garnera med tomater, räkor och citronskivor.
-
Smörgåstårta med skaldjur
Vi liksom många andra svenskar satt bänkade framför tv:n igår och såg finalen av Melodifestivalen 🙂 Tyckte vinnarlåten var bra men gillade State of Drama bäst!Som lördags-gotte-middag gjorde jag smörgåstårta! Gjorde 2 st mindre tårtor så vi hade till lunch idag (söndag) också, lika bra att passa på när man ändå håller på 🙂
2 st små tårtor, 2 pers/tårta
16 skivor glutenfri formfranska (vitt bröd), recept finns här
Grundröra:
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 15%
1-1,5 dl majonäsFyllning 1:
2 dl grundröra
0,5 dl laxpastej
1 dl finhackad gurkaFyllning 2:
3 dl grundröra
4 ägg, hackade
1 dl kräftostGarnering:
– 30 g ostbågar
– sallad, räkor, citron, körsbärstomater, gurka, röd stenbitsrom, ägg, persiljaSkär kanterna av brödet.
Rör ihop fyllningarna i två skålar.
Lägg ut 2 st brödskivor bredvid varann på två fat – alltså 2 st skivor på varje fat 🙂Bred på äggfyllningen (ska räcka till ytterligare ett lager) och täck med 2 st brödskivor. Bred nu på laxfyllningen och täck med brödskivor. Avsluta med resten av äggfyllningen och toppa med bröd. Täck tårtorna med resten av grundröran. Ställ in i kylen.
Väg upp ostbågar och mixa till ett pulver. Ta fram tårtorna ur kylen en i taget. Tryck fast ostpulvret runt om tårtan, blås försiktigt bort överblivet ostpulver från tallriken, det blir väldigt skräpigt så håll tallriken över diskhon eller gå utomhus.
Dekorera tårtorna efter egen fantasi, tycke och smak.
-
Smörgåstårta
I helgen firade vi maken som fyllt år och han ville bjuda på smörgåstårta! Och självklart fick han det, vem kan stå emot smörgåstårta?! 🙂 Eftersom det bara är jag som inte tål gluten i familjen och släkten så gjorde jag en liten glutenfri tårta av hembakad formfranska till mig och en stor tårta av vanligt rostbröd till de andra. Skriver ut receptet för en stor tårta så får ni själva räkna ut hur mycket fyllning ni behöver beroende på hur stor tårta ni gör.
Garnering: Gurka, räkor, ost, skinka, sallad, svart rom, ägg, röda vindruvor, tomat (urkärnade), citron och physalis.8-10 bitar
ca 48 skivor glutenfri formfranska/vitt bröd
– recept hittar du här
Grundröra:
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
2 dl majonäsLager 1:
ca 3 dl av grundröran
2 askar bredbar leverpastej (kolla så den är glutenfri!)
2 st saltgurkor (hela), finhackadeLager 2:
ca 3 dl av grundröran
1,5 dl mjukost med skinka
23 skivor rökt skinka
1 dl finhackad gul paprikaLager 3:
ca 3 dl av grundröran
3 små paket crabsticks (kolla så den är glutenfri!)
4 hackade ägg
2 msk kaviar
salt, citronpeppar & dill efter smak1. Börja med grundröran. Mät upp grädde, creme fraiche och majonäs i en buke, vispa tills toppar bildas när du drar upp visparna.
2. Rör ihop rörorna till alla lager (grundröran som blir kvar ska sedan användas runt om tårtan).
3. Klä en bakplåt med folie och lägg ut skivor av formfranska, 3×4 st. Bred på en av fyllningarna och täck med nytt lager av brödet – fortsätt sedan så tills alla fyllningar är klara, avsluta med ett lager bröd.
4. Lägg på resten av grundröran runt om och ovanpå tårtan, eventuellt kan man behöva röra ihop lite mer beroende på hur tjockt lager man vill ha.
5. Ställ in tårtan i kylen så den får ”safta” ihop sig. Gör gärna tårtan kvällen innan den ska serveras eller på morgonen om men den ska serveras på eftermiddagen/kvällen.
6. Garnera tårtan någon eller några timmar innan den ska ätas, gör man det för tidigt kan tex. vattnig sallad eller tomater mjuka upp brödet.