-
Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar
Trött på bea och feta såser? Då ska du testa den här magiskt goda fetaostsåsen med soltorkadetomater och ajvar!
Hej på er!
Ibland blir man – eller iaf vi i mitt hushåll – så där urless på alla ”vanliga” tillbehör till tex. grillad kyckling!
Kall köpe-bea och tsatsiki i alla ära men den här såsen nockar ALLT!
Och man kan inte få nog utan lägger den även på brödet för att man inte kan sluta äta den – så god är den! Kan tänka mig att servera den som tilltugg till lantchips också eller nachochips.
Om du ska pröva en ny sak den här grill-sommaren så är det garanterat den här såsen.
Till dig som rynkar lite på näsan över att behöva köpa en hel burk ajvar så kan jag dels tipsa om att frysa in ajvar i en iskubsform för att sedan ta fram vid behov utan att burken står längst in i kylen och möglar.
Du kan även göra den här goda falukorvsgratängen.Lycka till! // Linda
Print
Röd fetaostsås med soltorkadetomater och ajvar
Ingredients
Scale- 150 g fetaost
- 2 msk ajvar (mild eller stark)
- 150 g soltorkade tomater i olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grekisk yoghurt
- 2 tsk flytande honung
- 1 msk olivolja
- 1 krm chiliflakes (kan uteslutas)
- två nypor oregano att strö över
Instructions
- Mät upp alla ingredienser utom oregano i en matberedare/mixer och mixa tills de soltorkade tomaterna är finmixade.
- Häll upp i en skål och strö över oregano, chiliflakes och ringla över lite olivolja.
-
Ratatouille fransk grönsaksröra
Underbart god fransk grönsaksröra som passar till grillat ihop med en hemslagen bearnaisesås!
Hej på er!
Tänk att en sås, eller grönsaksröra kanske det egentligen är, kan ta smaklökarna med en sån storm! Och tillsammans med hemgjord bearnaiseås, grillad kyckling, pommes friterade i airfryern och en god sallad till så har man fått ihop en måltid i restaurangklass.
Testade även att äta ratatouillen till grillad korv ihop med machésallad i ett tortillabröd, också jättegott. Måste genast göra mera 😉
Nu är det alltså bara att handla hem ingredienserna nedan och koka ihop en mästerlig sås!
Print
Lycka till! //Kram Linda
Ratatouille godaste tillbehöret till grillat
- Yield: 3 dl 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 200 g zucchini
- 2 msk olivolja
- 1 liten rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 0,25 tsk chiliflakes
- 1 tsk timjan, torkad
- 1 tsk rosmarin, torkad
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 1 frp körsbärstomater på burk (ca 390 g)
- 1–2 krm salt
Instructions
- Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en kastrull och stek löken.
- Hacka zucchini och paprika i 1×1 cm stora bitar, häll ner ihop med löken och rör om.
- Tillsätt timjan, rosmarin, svartpepapr och tomatpuré. Låt steka ihop några minuter.
- Häll ner körsbärstomaterna och all vätska i förpackningen. Rör om och låt småkoka på spisen i ca 30 min, rör om då och då. Smaka av med salt och ev. mer peppar.
-
Italiensk sallad med kycklingköttbullar
Enkel och glutenfri mat som man lätt lagar passar bra till utflykter, laga till i sommarstugan, husvagnen och eller kanske båten? Här bjuder jag på Italiensk sallad med kycklingköttbullar!
Hej på er!
I sommar har vi varit ute med båten hela familjen och jag gillar verkligen att hålla måltiderna enkla och lättlagade när vi är i båten (eller husvagnen). En stående favorit som det ofta blir är sallad i olika former och modeller.
Print
Hos mig är det bara jag som inte tål gluten och till den här salladen valde jag att ha svarta bönor istället för pasta – godare tycker jag! Glutenfri pasta blir alltid så hård kall om man kokar i förväg som jag gjorde till övriga familjen. Men vill man ändå ha pasta till salladen kan jag verkligen rekommendera Ica´s glutenfria makaroner (ej samarbete, bara tips!) de håller sig goda även kalla.
Kycklingköttbullar är en ny favorit hos oss!
Jättegoda i smaken och känns ”fräscha” om man jämför mot vanliga köttbullar som lätt blir lite feta och jolmiga i smaken. I den här salladen passar de utmärkt ihop med resterna från plocktallriken vi åt en annan kväll på sjön.
Jag tyckte det räckte med oljan från kronärtskockorna som dressing men en vitlöksdressing är god till, skriver med den i receptet.
Tipsa gärna om vad ni äter i båten/husvagnen/husbilen/på vandring mm!
Lycka till!
/ Kram Linda
Italiensk sallad med kycklingköttbullar
Ingredients
ScaleSallad:
- Kycklingköttbullar
- Svarta bönor
- Marinerade kronärtskockor
- Fetaost i örter
- Svarta oliver
- Babyplommontomater
- Gurka
- Machésallad
Vitlöksdressing:
- 2 dl creme fraiche
- 1 liten klyfta vitlök/0.5 tsk vitlökspulver
- 1 tsk olivolja
- salt & peppar
Instructions
- Skär gurkan i bitar och dela köttbullarna i kvartar. Blanda ihop gurkan, köttbullar och resten av ingredienserna till salladen i en skål och rör om.
- Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
”På sjön vill jag att maten ska vara enkel att laga”
-
Rhode Island dressing
Hej hej!
Sallader i olika former och format är så tacksamt att servera till tex. lunch varma sommar dagar, packa ner i picknickväskan eller svänga ihop med det man hittar i kylen.Här blev en ostbit, några skivor påläggsskinka, gurka, tomat, machésallad och isbergssallad en god lunch. Vill man ha en matigare sallad tillsätter man kidneybönor och/eller glutenfri pasta för en god pastasallad.
Lycka till!
Print
// Linda
Rhode Island dressing
Ingredients
Scale- 2 dl creme fraiche, laktosfri
- 1/2 dl ketchup
- 1 tsk lökpulver
- 1 krm salt
- 1/2 krm örtsalt Herbamare
- 1/2 msk mjölk
- lite svartpeppar
Instructions
- Mät upp alla ingredienser i en bunke.
- Rör om och smaka av, krydda ev mer vid behov.
Notes
Håller 3-4 dagar i kyl, går bra att förbereda till tex. utflykten.
-
Kall limesås
Fräsch limesås som serveras kall, passar utmärkt till lax eller annan fisk- dessutom är den superenkel att göra.Smaklig måltid!
2 dl creme fraiche
1 tsk honung
rivet skal från 1 lime
saften från 1/2 lime
lite saltRör ihop alla ingredienser i en skål och smaka av med salt.
-
Lax med limesås
Ugnsbakad lax är en favorit hos många och i min familj äter vi ofta kall sås till men idag testade jag att göra en varm sås med lime, blev jättegott! Som tur var noterade jag vad jag hade i så jag kan dela med mig till er, lätt att man glömmer vad man hade i och hur mycket när man expimenterar 🙂
Smaklig måltid!
Till 6 portioner
Lax:
800 g lax
0.5 tsk citronpeppar
25 g smörSås:
1 dl crème fraiche
0,5 dl vispgrädde
2 dl vatten
2 msk smör
1 tsk ljus redning
1/2 tärning grönsaksbuljongrivet skal av en lime2 tsk limesaftsalt och pepparTill servering:
jasmineris
strimlad gurka
limeklyftorSätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen på en plåt, krydda med citronpepparoch klicka över smöret. Tillaga mitt i ugnen i ca 20-30 min beroende på bitarnas storlek.
Koka jasminris under tiden laxen är i ugnen.Mät upp grädde, crème fraiche, vatten, smör och ljus redning i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Tillsätt sedan rivet limeskal och limesaft.
Smaka av med salt och peppar.Servera laxen med limesås och jasminris. Smaklig måltid !
-
Ljummen sallad med halloumi
Som alternativ till de klassiska grilltillbehören så som tex. pommes och klyftpotatis är det gott att servera en ljummen sallad istället. Kokade faktiskt även pasta till barnen men vi vuxna tyckte att salladen räckte gott och väl. Gjorde även en god men enkel sås till – creme fraiche, salsa och honung – supergott!
Till 4-6 portioner
Sallad:
1 knippe färsk grön sparris, 250 g
1 ask färska champinjoner
2 frpk grillhaloumi
1 paprika
1/2 gurka
blandad salladGrillsås
1 liten burk salsa, tex. vitlök & jalapeño
2 dl creme fraiche, 15% (laktosfri om man vill)
1/2 msk flytande honungSkölj och lägg upp sallad på ett fat. Skala gurkan och dela på mitten, ta bort kärnhuset och skär sedan gurkan i lagom skivor, lägg ovanpå salladen.
Ta bort nedre delen på sparrisen, dela paprikan på längden och finputsa svampen (ta bort fula delar) olja sedan grönsakerna och strö över salt och grovmalen peppar. Skiva haloumin. Grilla sedan alltsammans på grillen i ca 10 min, vänd haloumin efter halva tiden – passa så den inte bränns. Lägg sedan upp det grillade på salladsfatet ovanpå gurkan och salladen.Blanda ingredienserna till såsen i en skål, smaka av med salt och peppar.
Servera den ljumma salladen med grillsåsen och ev. en grillad köttbit.
Har man ingen grill går det bra att göra rätten ändå genom att steka grönsaker och haloumi i en stekpanna.Smaklig måltid!
-
Mangoraja
Godaste såsen på länge!
Det här receptet på hemgjord mangoraja är snäppet godare än köpevarianten – och avsevärt mycket mindre fet. Underbar till grillad kyckling, pastasallad eller varför inte på hamburgaren? Testa!
1 msk majonäs
2 dl creme fraiche 34% (laktosfri om man vill)
2-3 msk mango chutney
1 tsk vit sirap
curry (mängd efter eget tycke)
lite gurkmeja för färgens skull (kan uteslutas)
en nypa saltRör ihop alla ingredienser i en skål. Smaka av med curry och salt.
Håller ca 1 vecka kyl.
-
Chevrésås
Att hitta goda grillsåser är lite utav en utmaning och jag gillar att testa nya varianter – grillar ofta och året runt vilket gör att man rätt snabbt tröttnar på ”de gamla vanliga” såserna.Den här chevrésåsen serverade jag till grillad ekologisk lammstek, uppfödd hemma på gården. Supergott!
Till ca 4 portioner
150 g Chevre Chacroux (bredbar chèvre i liten pyramidbox)
1 msk olivolja
1/4 tsk torkad timjan
1/4 tsk torkad rosmarin
citronsaft efter eget tycke
svartpeppar & saltMortla timjan och rosmarin till ett pulver. Blanda örterna med osten och olivoljan, smaka av med citronsaft, peppar och lite salt.
-
Fetaoströra, godaste tillbehöret till grillat!
Fetaoströra – tänk att något så gott kan vara så enkelt 🙂 Passar lika bra till kyckling, fläskkött eller nötkött, och får man lite sås över är den god även till tex köttfärssås och pasta!
Till 4 pers
1 bit fetaost, 100 g
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt)
1-2 klyftor vitlök
svartpepparSmula sönder fetaosten i en skål, pressa ner vitlök och tillsätt creme fraiche. Mosa ihop röran med en gaffel och smaka av med svartpeppar.
