-
Krämig pastagratäng med kassler
Räcker till 4-6 pers
500 g glutenfri pasta
300 g kassler eller rökt skinka
3 dl tomatsås, tex Findus rosted garlic
4 mjölk
1,5 msk maizena
1 dl lagrad ost
2 dl riven ost till gratinering
1 förpackning bacon
1 burk majsSätt ugnen på 250°. Koka pastan. Skär kassler och bacon i strimlor. Vispa ner maizena i lite av mjölken, häll sedan på resten av mjölken. Låt koka upp och häll sedan ner den lagrade osten. Rör tills osten smält.
Blanda sedan ner tomatsåsen i ostsåsen. Häll ner pastan i en ugnsform, lägg i kassler, bacon och majs. Häll såsen över pastan, salta och peppra och strö sedan över osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. Servera med ärtor och sallad.
Tips! Istället för att göra egen ostsås, köp färdig så går det ännu snabbare (kontrollera noga så den är glutenfri)!
-
Café de Pari gratäng med kassler
Snabbt, enkelt och gott är väl aldrig fel!? Den här goda gratängen passar lika bra en vardag som till lite finare tillfällen. Om man vill kan man även lägga på ananasringar innan man strör över osten, men eftersom ingen mer i familjen än jag gillar ananas brukar jag utesluta det, ett alternativ är att lägga dit ananas på ena hörnan till den som vill!
Till ca 4 portioner
200 g kassler
2 påsar Café de Pari pulversås, Blå Band (Knorr’s är inte glutenfri)
kokt ris till 4 portioner (varmt eller kallt)
1 1/2 – 2 dl riven ostSätt ugnen på 200 grader.
Tärna kasslern i mindre bitar. Tillaga såsen enligt förpackningen. Lägg riset i en ugnsfast form, blanda ner kasslern och häll såsen över. Fördela den rivna osten ovanpå blandningen och gratinera mitt i ugnen ca 20 min eller tills osten fått fin färg. Servera gärna med majs.
-
Falukorv i ugn med mos
Klassiskt, tidlöst och gott!
Om man vill kan man utesluta senapen, dottern ville inte ha ”kladdet” eftersom det var senap i så jag fick skrapa bort det. Nästa gång gör jag några skåror med bara ketchup åt henne 🙂
Om man vill kan man även tillsätta bostongurka.
800 g falukorv (kolla så att den är glutenfri!)
Senap
Ketchup
Ströbröd, glutenfritt
Flytande smörSkär djupa skåror i falukorven, men inte ända igenom.
Fyll skären med senap och ketchup efter behag. Ringla senap och ketchup ovanpå korven, strö sedan ströbröd över korven och avsluta med en sträng flytande smör.
Gratiner i ugnen i ca 20 min, 200 grader.
Servera med potatismos och broccoli.
-
Kasslergryta med curry
Kassler är väldigt tacksamt, man kan göra så mycket men det är inte alltid så lätt att komma på vad man ska göra! 🙂
Ofta blir det någon pastagratäng eller pastasås men här är en helt annan variant på kassler. En god och smakrik gryta som serveras med ris. Enkla smaker och få ingredienser. Pröva vettja!
400 strimlad kassler
1 röd eller gul paprika
1 dl strimlad purjolök
2 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2-3 tsk curry
3 msk tomatpuré
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
salt, peppar
ev. lite maizenaStrimla kasslern och grönsakerna, blanda alla ingredienser i en gryta och låt småputtra några minuter. Red av såsen med lite maizena om du tycker den är för rinnig. Servera med ris.
-
Ost- & skinksås till pasta
Ost- och skinksås är en uppskattad pastasås som går snabbt att röra ihop. Med sina milda smaker är den även barnvänlig och brukar därför uppskattas av hela familjen. Självklart kan man köpa färdig ostsås på tetra för att förenkla ytterligare, men kontrollera noga så den verkligen är glutenfri.
5-6 portioner3 dl creme fraiche 15%
3,5 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost, tex prästost
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
ca 300 g rökt skinka i bit
vitpeppar & saltKoka upp pastavattnet, följ sedan anvisningarna på paketet. Tärna skinkan i mindre bitar. Koka upp mjölk och buljongtärning i en kastrull. Tillsätt skinkan och låt puttra ett par minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ner creme fraiche och ost, rör en stund tills allt blandats.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt såsen bli varm i några några minuter, utan att koka, tills osten smält. Smaka av med vitpeppar och salt.Servera såsen med pasta och med gröna ärtor.
-
Gästlåda
Den här lådan uppskattas av både vuxna och barn och är enkel att göra. Ofta har man alla ingredienser hemma. Lådan går även bra att förbereda, följd då receptet fram till gratineringen. Ett tips är att göra en dubbel sats och frysa in den ena halva i en folieform (gör klart fram till gratineringen) och värm i ugnen – jättebra snabbmat!
Ingredienser, 6 port
500 f köttfärs (prova även marinerad kyckling)
1 pkt bacon
500 g glutenfri pasta
2 dl creme fraiche
1,5 tärning köttbuljong (kolla så den är gluitenfri!)
2,5 dl matlagnings grädde, 15%
2 msk chilisås
2 msk ketchup
½ purjo eller gul lök
1 klyfta vitlök
riven ost
salt o pepparGör så här:
Hacka purjo/gul lök och skär bacon i bitar, bryn tillsammans med köttfärsen. Tillsätt grädde, creme fraiche, buljongtärning, vitlök och ketchup/chilisås, låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.Koka pastan under tiden. Blanda färsblandningen och pastan i en ugnsform. Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader, 20-30 min.
-
Oreganokyckling
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde 15 %
1 tsk redning, Maizena
1 tärning hönsbuljong
3 tsk oregano
1 1/2 msk balsamvinäger
salt & pepparPutsa filéerna & skär i 3 bitar på längden. Bryn i stekpanna, salta & peppra. Lägg upp på en tallrik. Häll i grädden i stekpannan, tillsätt buljongtärning, oregano, vitlök, redning och balsamvinäger. Låt koka ihop på svag värme några minuter. Lägg sedan i kyckling och låt puttra i 5-10 min, eller tills kycklingen är helt klar.
Servera med glutenfri pasta eller potatis & morötter.
-
Örtkryddad kyckling
Kycklingen blir väldigt mör och saftig med en god smak av alla örter, ett plus i kanten är att det doftar ljuvligt i köket medans maten puttrar på spisen 🙂 Perfekt bjudmat som går att förbereda dagen innan.
Till ca 4-5 personer
ca 1 kilo kycklingfiléer
smör att steka i
ca 0,5 liter vatten
1,5-2 st gula lökar
1 msk tomatpuré
Färska eller torkade kryddor
-rosmarin
-salvia
-mejram
-oregano
salt & peppar
lite maizenaBryn kycklingen så den får fin färg på bägge sidorna. Slå på vattnet. Finhacka löken och häll ner i grytan ihop med kryddorna och tomatpurén. Låt kycklingen brässera (småputtra) på svag värme i 25 min. Lyft upp kycklingen och red av såsen med maizena, smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev mer vatten för att få mera sås eller om den blir för tjock. Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Servera med ris (tex basmatiris) och kokt broccoli och/eller ärtor!
-
Potatisgryta med kyckling & kokosmjölk
Kokosmjölk och kyckling gifter sig väldigt bra tillsammans tycker jag. Den här grytan blir lite annorlunda, men god 🙂 , i och med att man har potatis i den. Grytan är väldigt mild i smaken, den som vill ha lite mer sting tillsätter mer curry och kanske lite chili. Jag brukar ofta krydda maten ganska svagt så att den även passar dottern som är lite känslig. Tycker det är bättre att var och en får krydda efter eget behag på sin egen mat.
Till 4 personer
800 g potatis, skalad och tärnad
1 purjolök, skivad
1 msk curry
600 g kycklingfilé
5 dl kokosmjölk
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
0,5 dl creme fraiche
ev. lite maizenaSkala och tärna potatisen. Skiva purjolöken. Fräs potatis och purjo i en gryta med lite olja och curry. Putsa kycklingfiléerna och dela i ca 4 bitar, stek i stekpanna tills de fått fin färg och lägg över i grytan med potatisen. Tillsätt kokosmjölk, fond och creme fraiche, rör tills allt blandat sig. Låt småkoka i ca 15 min. Red eventuellt såsen med ca 1 tsk maizena; ta upp lite av såsen och vispa ner maizenan, häll tillbaka blandningen i grytan under omrörning och låt koka några minuter till. Servera med färska tomater (man kan även lägga i tomaterna de 5 sista minutrarna).
-
Korvpanna med pepparrot
Till ca 6 portioner800 gr falukorv (kolla så den är glutenfri!)
1,5 dl matlagningsgrädde
4,5 dl mjölk
ca 1,5 msk mizena
2 msk senap, tex Slotts
2 msk pepparrot på tub
1 tsk köttfond
2 tomater
lite dillSkiva korv, lök, tomater och lägg i en kastrull eller i en traktörpanna. Blanda grädde, mjölk, mjöl, senap och pepparrot och häll över korven. Strö över dill. Låt koka i 10-15 min under omrörning annars bränner såsen fast. Servera med potatis, extra pepparrot och ärtor.
