Ingredients
Scale
- 200 g sötmandlar
- 1,5 dl strösocker
- 0.5 dl vatten
Instructions
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna tills de precis börjar få lite färg, var försiktig så att de inte bränns eller får för mycket färg. Ta upp nötterna på en tallrik.
- Koka ihop vatten och socker i stekpannan eller i en kastrull. Tillsätt nötterna och låt koka under ständig omrörning tills sockret börjar kristalliseras. Låt de inte värmas för länge när de väl börjat stelna då faller lätt sockret av istället.
- Ta av från plattan och häll ut på bakplåtspapper för att svalna.
Notes
- Tillsätt 1 tsk vaniljsocker i strösockret för en touch av vanilj.
- Ta mandlarna till ytterligare en nivå genom att ha i lite kanel när sockret precis börjar kristalliseras.