Bovetesallad

Tröttnat på pommes, ris och potatis i olika former till det grillade?

Då vill jag tipsa om BOVETESALLAD!

Trots namnet är bovete naturligt glutenfritt, det finns både som hela frön, krossade eller som mjöl. Finns att köpa i vanliga mataffärer.

Nu till salladen!

Till 4 portioner

2 dl helt bovete
6 dl vatten

Romansallad
Körsbärstomater
Gurka
Fetaost
Paprika

Mät upp och skölj bovetet ordentligt först i kallt vatten och därefter i jättevarmt vatten (för att få bort ett ämne som kan ge bismak åt det kokade bovetet). Koka upp och låt sedan koka på svag värme i 10 min, ta av kastrullen från plattan och låt eftersvälla i ca 5 min. Häll upp bovetet i en sil och skölj av i kallt vatten.

Skär grönsaker och feta ost.
Blanda bovete, grönsaker och fetaost i en skål eller lägg upp på fat, servera!