Äppelkaka
Det är fortfarande äppeltider och det finns gott om äpplen så passa på att göra en smarrig glutenfri äppelkaka! Servera med vaniljsås, gärna hemgjord,. En mjuk äppelkaka är snäppet godare än den populära smulpajen, enligt mig iaf! 🙂
Glutenfri Äppelkaka
Ingredients
Scale
- 2½ dl glutenfri mjölmix, Semper
- 1½ dl strösocker
- 1 tsk psylliumhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör, mjukt
- 2 ägg
Fyllning:
- 1 stort äpple
- ½ dl strösocker
- 2 tsk kanel
Instructions
- Mät upp smöret i en bunke och dela i mindre bitar, tillsätt socker och rör till en ”fluffig” konsistens.
- Blanda ner resten av ingredienserna och rör till en klumpfri smet.
- Smöra och bröa en form, ca 1 liter eller springform 21 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokos.
- Häll ner smeten och jämna till ytan.
- Skala och kärna ur äpplet, skär i klyftor. Mät upp socker och kanel i en skål och vänd äppelklyftorna i blandningen, tryck sedan ner dom i kakan.
- Grädda på andra falsen nedifrån i ca 50 min, 175 grader.
Servera med vaniljsås eller glass.
2 Comments
lotta
använder du äppelsylt eller äppel ?
Pingback: