Saffranskladdkaka

Letar du efter en snabb och lättfixad fika till julhelgen? Då tycker jag du ska testa den här goda glutenfria kladdkakan med en härlig smak av saffran!

Saffranskladdkakan är jättegod att servera kall så baka den gärna dagen innan och ställ in i kylen. Skönt att kunna förbereda!

Glutenfri Saffranskladdkaka, 8-10 portioner

125 g smör

2 ägg

100 g vit choklad

2 dl strösocker

1 msk ljud sirap

2,5 dl glutenfri mjölmix, tex Semper Mix

0,5 g saffran

1 krm salt

Smält smöret i en kastrull. Finhacka chokladen och rör ner i smöret, fortsätt röra tills chokladen smält.

Rör ner saffran, mjölmix, salt, sirap och socker med en slev eller slickepott i chokladblandningen, vispa inte. Rör sist ner äggen i smeten.

Smöra och bröa en rund form, ca 24 cm, med glutenfritt ströbröd eller kokosflingor. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20 min i 175 grader.

Servera med tex. hallon och lättvispad grädde eller vaniljglass.