Halloumi och korvpytt
Denna ugnsbakade pytt överraskar med krispig grönkål och salt halloumin.
Till 4 portioner
500 g potatis
ca 250 g blomkål eller broccoli
Rapsolj
Salt & peppar
Torkad ramslök eller persilja
Senapssås:
2 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
0,5 msk flytande honung
salt & nymald peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och tärna potatis och morötter. Skölj champinjonerna och dela på de som är stora. Klyfta rödlöken. Skölj och dela broccolin eller blomkålen i buketter. Lägg alltsammans på en ugnsplåt med bakplåtspapper och ringla över rapsolja och blanda runt.
Stek mitt i ugnen i ca 20 min.
Skär halloumin i tärningar och stek i stekpanna på medelstark värme tills de blir gyllenbruna, ta upp på en tallrik. Skär sedan korven i centimetertjocka slantar och stek i stekpanna ett par minuter.
Grovhacka grönkålen och lägg ovanpå pytten i ugnen när det återstår 10 mi.
Rör ihop ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar.
