Fars dag!

Fira far med lättgjorda och goda bakelser av rulltårta ☺
Garnera som du önskar!

Till 6 st bakelser
1 rulltårta (recept längre ner)
3 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandariner
lite mörk choklad att riva

Skär rulltårtan i 6 st lika stora bitar, ca 5 cm tjocka. Ställ bitarna på tallrikar med snittytan nedåt. Vispa grädden och spritsa ovanpå rulltårtan, dekorera med mandariner och riv lite choklad över.

1 rulltårta
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning:
ca 2 dl fast sylt eller mos

Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med hjälp av elvisp.
Vispa växelvis ner äggulorna och strösockret i äggvitan, vispa kraftigt för hand eller på låg hastighet med elvispen till allt blandats.
Mät upp potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i äggblandningen, rör till allt blandats – med rör inte för länge.
Häll upp smeten på en bakplåtspappers klädd plåt och bred ut jämt över plåten.
Grädda mitt i ugnen i ca 7 min i 200 grader.
Sockra ett bakplåtspapper/smörpapper och vänd kakan upp och ned på pappret (låt kakan svalna lite innan detta görs). Dra försiktigt bort bakplåtspappret från kakan, sitter det fast kan man pensla pappret med lite vatten.
Fördela sylten/moset jämt över kakan och rulla sedan ihop rulltårtan med hjälp av pappret den ligger på, börja från långsidan, se till att skarven hamnar nedåt.