Somrig sallad med glutenfri gnocchi
Har länge gått och sneglat på gutenfri mini gnocchi från märket da Carla i butiken men aldrig riktigt kommit till skott att köpa dom, men plötsligt fick jag som så ofta bara en idé där och då om vad jag skulle göra med dom – en somrig sallad till grillat! Såklart att jag skulle göra det!
Och så blev det, ihop med en riktigt god grillost från Dalsspira mejeri – svensk grillost av halloumityp. Tips tips!
Smaklig måltid!
Till 4 portioner
500 g glutenfri mini gnocchi, Da Carla
10-12 st jordgubbar
1 msk solrosfrön
1 pkt Grillost från Dalsspira mejeri
1 näve machésallad
Balsamicodressing:
1,5 msk rapsolja
1 msk balsamvinäger
2 tsk honung
salt och peppar
Koka gnocchin i rikligt med vatten, de är klara när de flyter upp till ytan. Häll av vattnet och stek sedan gnocchin i smör i en stekpanna på medelstark värme tills de fått fin färg. Rosta solrosfröna i en torr stekpanna.
Rör ihop ingredienserna till balsamicodressingen i en skål.
Lägg upp gnocchi, delade jordgubbar, machésallad och solrosfrön på ett fat, ringla över dressingen. Toppa med grillad Grillost i bitar.
