-
Falukorv i ugn med mos
Klassiskt, tidlöst och gott!
Om man vill kan man utesluta senapen, dottern ville inte ha ”kladdet” eftersom det var senap i så jag fick skrapa bort det. Nästa gång gör jag några skåror med bara ketchup åt henne 🙂
Om man vill kan man även tillsätta bostongurka.
800 g falukorv (kolla så att den är glutenfri!)
Senap
Ketchup
Ströbröd, glutenfritt
Flytande smörSkär djupa skåror i falukorven, men inte ända igenom.
Fyll skären med senap och ketchup efter behag. Ringla senap och ketchup ovanpå korven, strö sedan ströbröd över korven och avsluta med en sträng flytande smör.
Gratiner i ugnen i ca 20 min, 200 grader.
Servera med potatismos och broccoli. -
Ost- & skinksås till pasta
Ost- och skinksås är en uppskattad pastasås som går snabbt att röra ihop. Med sina milda smaker är den även barnvänlig och brukar därför uppskattas av hela familjen. Självklart kan man köpa färdig ostsås på tetra för att förenkla ytterligare, men kontrollera noga så den verkligen är glutenfri.
3 dl creme fraiche 15%
3,5 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost, tex prästost
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
ca 300 g rökt skinka i bit
vitpeppar & saltKoka upp pastavattnet, följ sedan anvisningarna på paketet. Tärna skinkan i mindre bitar. Koka upp mjölk och buljongtärning i en kastrull. Tillsätt skinkan och låt puttra ett par minuter. Ta av kastrullen från plattan och rör ner creme fraiche och ost, rör en stund tills allt blandats.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt såsen bli varm i några några minuter, utan att koka, tills osten smält. Smaka av med vitpeppar och salt.Servera såsen med pasta och med gröna ärtor.
-
Örtkryddad kyckling
Kycklingen blir väldigt mör och saftig med en god smak av alla örter, ett plus i kanten är att det doftar ljuvligt i köket medans maten puttrar på spisen 🙂 Perfekt bjudmat som går att förbereda dagen innan.
Till ca 4-5 personer
ca 1 kilo kycklingfiléer
smör att steka i
ca 0,5 liter vatten
1,5-2 st gula lökar
1 msk tomatpuré
Färska eller torkade kryddor
-rosmarin
-salvia
-mejram
-oregano
salt & peppar
lite maizenaBryn kycklingen så den får fin färg på bägge sidorna. Slå på vattnet. Finhacka löken och häll ner i grytan ihop med kryddorna och tomatpurén. Låt kycklingen brässera (småputtra) på svag värme i 25 min. Lyft upp kycklingen och red av såsen med maizena, smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev mer vatten för att få mera sås eller om den blir för tjock. Lägg tillbaka kycklingen i såsen. Servera med ris (tex basmatiris) och kokt broccoli och/eller ärtor!
-
Potatisgryta med kyckling & kokosmjölk
Kokosmjölk och kyckling gifter sig väldigt bra tillsammans tycker jag. Den här grytan blir lite annorlunda, men god 🙂 , i och med att man har potatis i den. Grytan är väldigt mild i smaken, den som vill ha lite mer sting tillsätter mer curry och kanske lite chili. Jag brukar ofta krydda maten ganska svagt så att den även passar dottern som är lite känslig. Tycker det är bättre att var och en får krydda efter eget behag på sin egen mat.
Till 4 personer
800 g potatis, skalad och tärnad
1 purjolök, skivad
1 msk curry
600 g kycklingfilé
5 dl kokosmjölk
1 tärning hönsbuljong (kolla så den är glutenfri!)
0,5 dl creme fraiche
ev. lite maizenaSkala och tärna potatisen. Skiva purjolöken. Fräs potatis och purjo i en gryta med lite olja och curry. Putsa kycklingfiléerna och dela i ca 4 bitar, stek i stekpanna tills de fått fin färg och lägg över i grytan med potatisen. Tillsätt kokosmjölk, fond och creme fraiche, rör tills allt blandat sig. Låt småkoka i ca 15 min. Red eventuellt såsen med ca 1 tsk maizena; ta upp lite av såsen och vispa ner maizenan, häll tillbaka blandningen i grytan under omrörning och låt koka några minuter till. Servera med färska tomater (man kan även lägga i tomaterna de 5 sista minutrarna).
-
Korvpanna med pepparrot
800 gr falukorv (kolla så den är glutenfri!)
1,5 dl matlagningsgrädde
4,5 dl mjölk
ca 1,5 msk mizena
2 msk senap, tex Slotts
2 msk pepparrot på tub
1 tsk köttfond
2 tomater
lite dillSkiva korv, lök, tomater och lägg i en kastrull eller i en traktörpanna. Blanda grädde, mjölk, mjöl, senap och pepparrot och häll över korven. Strö över dill. Låt koka i 10-15 min under omrörning annars bränner såsen fast. Servera med potatis, extra pepparrot och ärtor.