-
Havreflarn med choklad
Havreflarn fyllda med smörkräm imponerar på fikagästerna och är riktigt enkla att göra. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR.
Vill man imponera riktigt mycket så gör man även smörkräm med smak av LIME och LAKRITS och bjuder på tre sorters havreflarn.
Smaklig fika!
Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarnSmörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk kakaoGÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl. -
Fiskgratäng, gluten och laktosfri
Fiskgratäng är en smidig bjudrätt som passar lika bra till vardags som till ett festligare tillfälle. Enkel att göra till många och går att variera med olika sorters fisk, den här gången använde jag torskfiléer – räkorna är pricken över i!
Till 3-4 personer
400 g vit fisk, tex torsk, hoki
1 liter vatten
½ gul lök
1 tärning grönsaksbuljong (kolla så den är glutenfri!)
Sås:
2 msk flytande smör
2 msk maizena2 dl spad från fiskkoket
2 ½ dl matlagningsgrädde, 15%
1 msk torkad, fryst eller färsk dill
2 msk kaviar, tex Kalles
Mos:
ca 1 kg potatis
1-2 dl mjölk
1 äggBörja med att koka potatisen till moset.
Under tiden potatisen kokar – skiva löken grovt, mät upp vatten i en panna, tillsätt löken och buljongtärningen och låt koka upp. Skär fisken i mindre bitar. Stäng av plattan när buljongblandningen kokat upp och lägg ner fisken, låt sjuda i ca 5 min tills fisken är helt vit.Mät upp smöret i en kastrull, vispa ner maizena och späd vartefter med spadet från fiskkoket samt grädden. Koka upp under omrörning och låt koka på svag värme tills såsen tjocknat. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt dill och kvaiar, smaka av med salt och peppar.
Mosa potatisen, rör ner mjölk och äggula, ha eventuellt i lite mer mjölk om moset är tjockt. Klicka eller spritsa moset längs kanten i en gratängform. Lägg fisken i mitten och häll såsen över.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 200 grader. -
Glutenfri kladdkaka
Härligt kladdig kladdkaka som smakar extra bra med färsk frukt och vispad grädde till – smaklig fika!
Till en form ca 23 cm
3 ägg
150 g smör
3 dl glutenfri mjölmix
4 dl strösocker
1 krm salt
4 msk vaniljsocker
1,25 dl kakaolite smör
kokosSmält smöret i en stor kastrull. Rör ner alla ingredienser, ta äggen sist, i smöret och rör om till en jämn smet. Smöra och bröa en form med kokos eller glutenfritt ströbröd, använder man en springform med löstagbara kanter man kan även klämma fast bakplåtspapper i botten och endast smöra och bröa kanterna. Häll ner smeten i formen. Grädda mitt i ugnen, ca 30 min, i 160-170 grader.
Låt svalna lite innan kakan lossas ur formen. -
Somrig jordgubbspaj
Glutenfri jordgubbspaj med vaniljkräm i botten och söta goda jordgubbar ovanpå, god med en kula vaniljglass till.
Till 6-8 portioner
Pajskal
150 g smör
6 dl glutenfri mjölmix (300 g), tex Finax röd
1 dl strösocker
2 msk kallt vattenFyllning
4 dl mjölk
4 msk marsan vaniljsåspulver (kallvispad)
1/2 liter jordgubbar
1/2 msk potatismjöl
1 msk florsockerBörja med pajdegen. Mät upp mjölmix, socker och smör i en matberedare med kniv och kör tills smulor syns, häll i vattnet och kör tills en deg bildats – kör inte för länge då blir degen kladdig.
Tryck ut degen i en form och förgrädda skalet i 200 g i 10-15 min. Låt svalna lite.Rör ihop vaniljkrämen under tiden skalet gräddas – vispa ihop marsanpulvret med mjölken och ställ in i kylen.
Skiva jordgubbarna och blanda med potatismjöl och socker.Häll vaniljkrämen i pajskalet och lägg över de skuvade jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i 200 g i ca 20 min.
Servera med vaniljglass. -
Glutenfri key lime pie i glas
Fäsch lime ihop med jordgubbar, kex och en söt kräm smakar gott till fika eller efterrätt. Portionerna är inte så stora men är fullt tillräckliga!
Smaklig måltid!
Till 6 portioner
100 g glutenfria digestivekex
25 g smör
1/2 burk sötad kondenserad mjölk (200 g)
1/2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
saft och finrivet skal från 0,5 lime
ca 0,5 liter färska jordgubbar
3 dl vispgräddeGÖR SÅ HÄR:
Smula sönder kexen till ett fint smul (det gör inget om det blir några bitar kvar) och blanda med det smälta smöret.Häll upp kondenserad mjölk i en skål och rör ner äggulor, vaniljsocker, limejuice och limeskal.
Vispa grädden och skiva jordgubbarna.
Nu är alla delar klara, ta fram 6 st glas som rymmer minst 2 dl.
Varva smulor, limekräm, vispad grädde och jordgubbar i glasen, avsluta med grädde och dekorera med en skiva lime.
Går bra att förbereda någon timme i förväg och förvara i kyl.
-
Fruktfat med ananas skål
Fått många frågor om fruktfatet så här kommer ett eget inlägg om det ?
Ananas skålen skar jag till genom att skära runt om och lite snett innåt, lämnade ca 1 cm tjock ”vägg”. Gröpte ur det sista i botten med sked. Förutom ananas finns två sorters meloner, vindruvor, jordgubbar, hallon, blåbär, mjölkchoklad och vit choklad på fatet – ljuvligt gott! ?
-
Havreflarn med lakrits smörkräm
Glutenfria havreflarn fyllda med härlig lakrits smörkräm.
Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarn
Smörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
2 tsk lakritspulver, tex från Lakritsfabriken
några droppar svart karamellfärg
GÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig). Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå. Förvara i kyl. -
Havreflarn
Havreflarn är en riktig klassiker på kakfatet men som även är jättegod till glassen eller att servera som dubbelkex med smörkräm mellan – vad säga som smakerna CHOKLAD, LIME eller LAKRITS? (klicka på orden för att komma till receptet på fyllningen)
Havreflarn är enkla kakor att baka som klickas ut på plåten och gräddas. Förvara i burk eller lägg i frysen.
Till ca 30-40 st beroende på storlek
100 g smör
3 dl glutenfria havregryn
1,5 dl strösocker
0,25 dl glutenfri mjölmix
1 ägg
1 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Mät upp mjölmix, havregryn, bakpulver och strösocker i en bunke. Smält smöret och rör ner i mjölblandningen. Tillsätt ägget och rör till en jämn smet.
Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, de behöver gott om plats så gör 9-12 st/plåt.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 5 min.
-
Chili con korv med ris
Detta är en variant av chili con carne men med falukorv istället, blir en enkel vardagsrätt som står på bordet inom 30 min. Är lika god med en kryddigare korv om man vill det!
Till 6 portioner
600 g falukorv
1 burk vita bönor i tomatsås, 400 g
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
1 dl vatten
0,5 tärning grönsaksbuljong
0,5 msk lökpulver
0,25 tsk vitlökspulver
1 tsk oregano
0,25 tsk basilika
0,5 tsk paprikapulver
Tärna falukorven och lägg i en gryta, tillsätt övriga ingredienser samt kryddorna och låt koka på medelstark värme tills grytan blivit varm, rör då och då. Servera med ris och grönsaker.
-
Glutenfri jordgubb och rabarberpaj
I många trädgårdar har den fantastiska rabarbern äntligen börjat kikat upp efter den långa vintervilan! Och då passar väl en glutenfri jordgubb- & rabarberpaj toppenbra att servera till fika eller som en god efterrätt efter maten??
Smaklig måltid!
Till 6 personer
Smuldeg:
75 g smör
2 dl Ren havre, Semper
2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax röd
1 msk strösocker
1 msk ljus sirapFyllning:
500 g rabarber
100 g jordgubbar (färska eller frysta)
1 dl strösocker
1 msk potatismjölBörja med att göra smuldegen. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke, häll ner havregryn, mjölmix, sirap och socker och nyp ihop till en smulig deg.
Skala rabarbern och skär i ca 2 cm tjocka bitar. Skiva jordgubbarna. Rör ihop rabarber, jordgubbar, socker och potatismjöl i en bunke, häll sedan upp i en pajform. Smula degen över blandningen.
Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 30 min. Täck eventuellt pajen med folie efter halva tiden så den inte blir bränd. Låt svalna, men servera gärna pajen lite ljummen. Vaniljsås, grädde eller glass är gott till!