-
Ananaspaj glutenfri
Sugen på att testa något nytt till efterrätt? Älskar du ananas?
Du kanske har testat denna paj innan? Då tycker jag det är dags igen!
Recept på svägerskans ananaspaj hittar du här :
-
Kanelbullar
Till ca 40 st bullar
150 g smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl strösocker
1 ägg
0,5 tsk salt
1 tsk xantangummi alt. 2 tsk Psylliumhusk
14 dl glutenfri mjölmix
Fyllning:
150 g smör
Strösocker och kanel
Smält smöret och häll på mjölken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och späd med en del av smörblandningen,rör tills jästen löst sig, häll därefter i resten av vätskan.
Tillsätt socker, salt, ägg, xantangummi /husk och till sist mjölmixen . Kör ett par minuter med elvispens degkrokar eller i en hushållsmaskin. Låt jäsa i 40 min under bakduk.
Ta upp degen och knåda lite lätt med mjölmix på bordet, dela degen i två delar. Kavla ut och lägg på fyllningen, rulla ihop och skär i centimeter stora bitar. Lägg skivorna i bullformar och låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla bullarna med ägg och strö över pärlso
Grädda mitt i ugnen i ca 5 min, 250 grader.
-
Glutenfri morotslasagne
Tummen upp från hela familjen – till slut även från de små som annonserade att de INTE gillade vegetarisk lasagne…- men det var INNAN de smakat! ?
Glutenfri morotslasagne passar perfekt på höstkanten när trädgårdsland och butiker fylls med goda morötter. En billig vegetarisk vardagsrätt.
6-8 portioner
450 g morötter (6-8 st)
1 gul lök
2-3 st vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
1,5 msk spiskummin
1,5 msk paprikapulver
2 pkt passerade tomater á 500 g
2 dl creme fraiche (laktosfri)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
2 dl vatten
1 dl ketchup/chilisås av ketchup typ
2-3 dl lagrad ost
Gör så här :
Finhacka vitlök och gul lök, stek mjuk på svag värme i en gryta med lite av olja. Skala morötterna och riv fint. Ha i resten av oljan i grytan och tillsätt morötterna, låt steka på svag värme i några minuter.
Rör ner passerade tomater, creme fraiche, grädde, vatten, spiskummin, paprikapulver och ketchup.
Varva morotsröran med lasagneplattor i en ugnsfast form, toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min i 200 grader.
-
Mangokyckling med avokado
En riktig succérätt!
Avokadon tar den här kycklinggrytan till helt nya nivåer och gifter sig fantastiskt bra ihop med fetaosten.
Mangokyckling med avokado
Till 6 portioner
5-6 st kycklingfiléer
½ gul lök
1-1, 5tsk curry
1 tärning hönsbuljong
3 dl vatten
4-5 msk mango chutney
2 dl creme fraiche, 34 %
1 dl grädde
2 avokadosSkär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Hacka löken fint.
Bryn kycklingen och tillsätt sedan löken, låt steka lite till. Tillsätt vatten, buljongtärning, curry och mango chutney och låt puttra några minuter på medelstark värme. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar, tillsätt ev lite mer mango chutney. Vill man ha mer sås kan man ha i ca 1 dl matlagningsgrädde också. Ta av grytan från plattan och strö över tärnad avokado. Servera med basmat -
Glutenfria äppeltider!
Sensommaren är här och äppelträden svämmar över av härliga äpplen!
Hemma på gården har vi runt ett 20-tal äppelträd så det är verkligen ingen brist på äpplen – det blir många äppelkakor och äppelpajer hemma hos oss under en säsong, brukar även göra äppelmos och äppelchutney (recept kommer). Vissa sorter av äpplena går att övervintra, gillar att ha ett litet lager! Och fallfrukten tar vi också hand om – den ger vi till fåren.
Passar på att samla mina bästa glutenfria recept med äpplen här nedan!
Håll utkik på bloggen efter fler goda äppelrecept!
GLUTENFRI MJUK ÄPPELKAKA
Klassisk mjuk glutenfri äppelkaka som smakar ljuvligt med en len och god vaniljsås.
https://www.glutenfriakoket.se/mjuk-appelkaka/
VANILJÄPPLEN MED KOLASÅS
Mjuka och goda äpplen med en tydlig smak av vanilj passar toppen med kolasås och glass.
https://www.glutenfriakoket.se/vaniljapplen-med-kolasas-och-glass/
GLUTENFRIA ÄPPELMUFFINS
Saftiga, glutenfria äppelmuffins i fikakorgen till höstens utflykter kommer bli en succé!
https://www.glutenfriakoket.se/appelmuffins/
GLUTENFRI KNÄCKIG ÄPPELPAJ
Kort sagt – detta är det enda receptet på glutenfri äppelpaj du behöver, underbart god.
https://www.glutenfriakoket.se/knackig-appelpaj/ -
Glutenfria minipajer med parmesanost
Goda små pajer att servera till kräftskivan, buffén eller en god sallad.
Till 8 st minipajer
100 g smör
3,25 dl glutenfri mjölmix
1 msk kallt vatten
Fyllning :
3 dl riven parmesanost
2 ägg
1 dl mjölk
lite peppar
Börja med pajdegen. Skär smöret i mindre bitar och knåda ihop med mjölmixen till en smulig deg, tillsätt vattnet och knåda ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en muffinsplåt av metall eller i aluminiumformar och låt stå i kylen i 30 min. Grädda mitt i ugnen i 10 min, 200 grader.
Fördela osten jämt i formarna och fyll på med äggstanningen, grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
-
Röra-ihop-kaka med vinbär
Ett bra sätt att ta vara på alla goda vinbär är att baka en superenkel kaka!
Det är precis som den heter, bara att ”röra ihop”. Enkelt som sjutton. På bilden syns 7 åriga dottern som strör ut de egenplockade vinbären på kakan.
100 g smör
2 dl socker
2 dl potatismjöl el. glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vinbärSmält smöret i en kastrull, eller använd flytande smör (1 dl = 100 g). Tillsätt socker, vaniljsocker, potatismjöl, bakpulver och ägg, rör till en jämn smet. Klä en ugnsfast form (ca 1 ½ liter) med bakplåtspapper (går även bra att smöra och bröa med glutenfritt ströbröd eller kokos).
Strö över vinbär och grädda mitt i ugnen i ca 25 min, 175 grader.
Låt kakan svalna, skär sedan i rutor och pudra ev. med florsocker. Servera med vaniljsås. -
Glutenfria majs och kesoplättar
Så här på sommarlovet tryter ibland idéerna på vad man ska göra till lunch och middag – iaf är det så för mig! Och många gånger tycker jag det känns som att det blir samma sak hela tiden – så tänkte tipsa er om de här goda glutenfria plättarna som är gjorda på majs och keso, enkla att göra laktosfria också.
Smaklig måltid!
Till 12-14 st plättar
1 liten burk majs (ca 150 g)
125 g keso
3 ägg
1.25 dl glutenfri mjölmix
0.5 krm salt
Smör till stekningMixa majsen i matberedare eller med stavmixer. Knäck äggen i en skål och vispa upp lite lätt med en gaffel. Tillsätt den mixade majsen, keso och salt. Rör ner mjölet lite i taget så att inga klumpar bildas.
Stek plättarna på svag värme, ca 2 msk smet/plätt.
Servera med sallad och ev några skivor stekt bacon. -
Glutenfria blåbärsmuffins med vit choklad
Äntligen blåbärstider! Men inte hemma hos mig verkar det som, var utr i vår dkog och letade blåbär för några dagar sedan och hittade hela 10 st (!) blåbär! Skandal så dåligt! Men det fnns gott om blåbärsris så jag tänker absolut gå ut och leta snart igen.
Tänkte iaf tipsa er som hittar blåbär om att baka de här goda muffinsen mrd blåbär och vit choklad, jättesmarriga!
Muffins är bra när man vill baka ihop med barnen också tycket jag, lagom många moment och kul att ställa formarna på plåten. Och en nygräddad muffin är ju kalasgod!
12 st muffins:
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg
2 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Finax
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk Fiberhusk
2 dl blåbär
25 g vit chokladVispa smör och socker luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget och fortsätt vispa en minut till. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet med en slickepott eller slev.
Hacka chokladen grovt och rör ner i smeten.
Häll upp smeten i muffinsformar, fyll dem till drygt hälften. Lägg på blåbär. Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 12 min.
-
Havreflarn med lime
Söta och spröda havreflarn med en frisk touch av limeskal som lätt imponerar på gästerna. Receptet på glutenfria havreflarn finns HÄR. Havreflarn med fyllning av LAKRITS eller CHOKLAD är också gott!
Smaklig fika!
Till 8 st kakor
16 st glutenfria havreflarnSmörkräm
50 g smör
2 dl florsocker
0,5 msk finrivet limeskalGÖR SÅ HÄR:
Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop med elvispen till en klumpfri kräm (den blir smulig först och sedan krämig).
Bred på krämen på en kaka och lägg en kaka ovanpå.
Förvara i kyl.