-
Filurer till utflykten imorgon!
Ikväll har jag stekt Filurer i stora lass – även kallade Krabbelurer men vi har döpt om dom till Filurer bara för att det låter roligare och godare 🙂
De är så bra att ha med som mellanmål när man ska iväg på utflykter, til simhallen, åka bil mm.
Och imorgon ska vi iväg på utflykt och åka bil, därav mellanmålet, vi ska närmare bestämt till Stockholm och Globen för att se på Disney On Ice 🙂 Ska bli superkul!
Till ca 20 st filurer
2 ägg
2,5 dl mjölk
4,5 dl mjölmix Finax
1,5 dl socker
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsockerVispa ägg och socker lätt fluffigt för hand med en visp. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ner mjölmix, vaniljsocker och bakpulver, fortsätt vispa till en jämn och klumpfri smet. Låt smeten stå och svälla i ca 15 min, den ska vara tjock som sockerkakssmet ungefär.
Stek filurerna på svag/medel värme, ca 3 msk till varje filur, använd lite lite smör till första stekningen, upprepa vid behov om de fastnar i pannan.Tips! Vill du även göra ”vanliga” filurer till övriga som tål gluten, byt ut mjölmixen mot vetemjöl.
-
Daimkladdkaka
Igår – 7 november – var det Kladdkakans dag!!
Självklart uppmärksammades denna dag hemma hos oss, kladdkaka är ju en storfavorit som de allra flesta gillar. Vi firade med daimkladdkaka, mycket mycket gott!
ca 10 bitar
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl mjölmix, Finax röd eller samma mängd maizena
1 dl kakao (Ica´s gillar jag bäst)
½ tsk salt
50 g mörk choklad, 55-70%
1 dubbel daimTillbehör
vispad grädde
krossad daim
skivad banan eller bärSmält smör och choklad i en kastrull under omrörning, ha inte för hög värme då chokladen lätt bränns vid. Ta kastrullen av plattan. Mär upp socker, mjölmix, salt och kakao i en bunk och häll ner smörblandningen, rör om och tillsätt äggen. Rör ihop med en slickepott till en jämn smet. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter, och pensla kanterna med lite smör. Häll i smeten och strö över govhackad daim.
Grädda kakan mitt i ugnen, 170 grader, i ca 20-30 minuter – kakan ska vara kladdig i mitten, lite seg men inte rinnande. Låt svalna.
Servera kakan med vispad grädde, krossad daim och skivad banan, eller bär om man föredrar det.
-
Vitlöksbröd
Himmelskt goda och helt oemotståndliga! De här vitlöksbröden är enkla att göra och försvinnande goda, räkna med strykande åtgång 🙂
Eftersom man använder vanligt rostbröd kan man enkelt göra både glutenfria och ”vanliga” men ändå använda samma recept – gör man båda varianterna samtidigt så tänk bara på att pensla de glutenfria först samt ha bröden på olika plåtar.
Till 3-4 pers
9 skivor formfranska
3 msk flytande smör/margarin
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor
0,5 tsk torkad persilja, eller färsk
salt & peppar
flingsaltSkär bröden diagonalt till trekanter. Rör ihop smör, olja, pressad vitlök, persilja, salt och peppar i en skål. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och pensla ovansidan med smörblandningen. Strö över flingsalt.
Rosta mitt i ugnen, 225 grader (gärna med grill funktionen på) i ca 5 min beroende på brödens tjocklek. -
Bacongratäng
Denna rätt fick stående ovationer från familjen! Eller ja, nästan iaf 🙂 Mycket bra betyg fick den iaf och dottern bad om mer efter en redan ganska stor portion! Vill man göra en fettsnålare variant kan man byta ut baconet mot rökt skinka.
Till 4 personer
400 g pasta, glutenfri
3 pkt skivat bacon
2,5 dl matlagningsgrädde, 15%
1 ask naturell färskost, typ Philadelphia
½ gul lök
½ gul paprika
1 klyfta vitlök
0,5-1 tsk sambal olek
1/4 tsk paprika pulver
1½ tsk torkad persilja
salt & vitpeppar
1 dl riven ostKoka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Skär baconet i mindre bitar och stek tills de fått lite färg, ta upp och låt rinna av på ett hushållspapper. Finhacka lök och paprika, stek mjuka på medelstark värme i några minuter. Tillsätt baconet och rör ner grädde, färskost, persilja samt kryddor. Smaka av med salt, peppar och ev. mer persilja om man önskar. Häll upp den kokta pastan i en ungsfast form och häll baconröran över, toppa med riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 20-30 min, 200 grader.