Semlor

Ingen har väl missat att det är semmeldagen idag – eller Fettisdagen som den också heter! Gissar att det äts semlor i många svenska hem idag, så även hos oss 🙂

Delar här med mig av mitt bästa recept, hoppas de ska smaka!

ca 18-20 bullar
25 g jäst
3 dl mjölk
0,5 dl strösocker
100 g smör
1/2 tsk salt
1 msk fiberhusk
1 tsk mald kardemumma
100 g potatismjöl
500 g mjölmix, Semper

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull. Smula jästen i en bunke och häll över mjöken, rör tills jästen löst sig. Tillsätt fiberhusk, rör om och låt svälla i 10 min. Rör ner restrerande ingredienser och kör 5 min i maskin till en jämn deg. Låt jäsa i 1 timme under bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till rulla bullar.

Låt jäsa 40 min under bakduk. Pensla med ägg, och grädda mitt i ugnen 8-10 min i 250 grader.