Description
Grundrecept på glutenfria piroger som är lätta att baka ut. Tänk på att valet av mjölmix påverkar resultatet, väljer du en mjölmix utan tillsatt förtjockningsnedel rekommenderar jag att tillsätta 1 tsk Fiberhusk eller 0,5 tsk xantangummi i degen.
Lycka till!
Ingredients
Scale
- 25 g jäst
- 3 dl mjölk
- 0,5 dl rapsolja
- 1 tsk strösocker
- 0,75 tsk salt
- 9 dl glutenfri mjölmix, Lailas blå
Instructions
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och häll ner i bunken, rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt salt, socker och hälften av mjölmixen och kör ihop med elvispens degkrokar eller i en hushållsmaskin.
- Häll i oljan och kör tills oljan gått in i degen.
- Tillsätt resten av mjölmixen och arbeta degen 3-4 min. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
- Ta upp degen på ordentligt mjölat bord och knåda med lätt hand ihop degen, knåda i mer mjölmix om degen är väldigt kladdig – den måste vara lite kladdig fortfarande för att inte bli för torr.
- Kavla en degbit, stor som ett ägg ungefär, till en rund platta.
- Lägg ca 1 msk valfri fyllning (tex. köttfärssås, tacofärs + ost, rökt skinka +ost) på ena halvan av plattan. Pensla kanterna med ägg och vik ihop. Tryck ihop kanterna med spetsen på gaffeln.
- Pensla pirogen med ägg.
- Grädda mitt i ugnen i 10 min i 200 grader.
- Prep Time: 40
- Cook Time: 20