-
Pastagratäng Ziti
Glutenfri variant av den gudomligt goda pastagratängen Ziti med salsiccia färs, mozarella och basilika – detta måste du bara testa!
Hej på er!
En ljuvlig doft sprider sig över hela huset och alla kommer ganska nyfikna till bordet – VAD är det som luktar så magiskt gott?
Sen ser de tomatsåsen i gratängen…. Besvikelsen är tydligt. Detta. Kommer. Inte. Vara. Gott.
Familjen sätter sig och smakar på maten – och det är nu det roliga händer 🙂
– ”mmmm vad gott”
-”mamma, kan vi äta det här jämt”
-”det här är min nya favorit”
-”godaste jag ätti”FULLTRÄFF!!!!
Print
Den italienska pastagratängen Ziti görs med en god tomatsås, färsk salsicciakorv eller salsicciafärs (köpte min på ica), rikligt med mozarella och basilika.
Hemligheten för att få till den här goda rätten är att välja riktigt bra krossade tomater. Jag använde mig av finkorssade tomater från Mutti och de har en underbar tomatsmak. Stor skillnad faktiskt mot andra märken jag testat (ingen reklam bara min personliga åsikt).
Hoppas du vill blir sugen på testa den här gratängen, du kommer inte ångra dig. Lämna gärna ett omdöme (stjärnor) vid kommentarerna.
Lycka till! // Linda
Glutenfri Pastagratäng Ziti
Ingredients
Scale- ca 300 g glutenfri pasta (jag använde Pennoni fr Dacarla)
- 1 gul lök
- 2 st klyftor vitlök
- ca 300 g färsk salsicciakorv eller salsiccia färs
- 2 burkar krossade tomater, gärna fr Mutti
- 2 msk balsamvinäger
- 250 g mozarellaost
- 0,5 – 1 dl färsk/fryst basilika
- salt & peppar
Instructions
- Börja med att koka pastan.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Lägg färsen eller klipp upp skinnet på korven och lägg innehållet i en stekpanna . Stek på medelstark värme i lite olivolja. När färsen blivit smulig, tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter till.
- Tillsätt krossade tomater och balsamvinäger. Låt koka i 10 min, smaka av med salt och peppar.
- Lägg några skedar av såsen i botten av en ugnsform och lägg på pasta, skivad mozarella och strö över hackad basilika. Lägg på resten av pastan och häll över såsen. Toppa med mozarella och avsluta med hackad basilika.
- Grädda mitt i ugnen i 25 min, 200 grader.
- Servera med en god sallad.
-
Laxlasagne med spenat och västerbottenost
Underbart god glutenfri lasagne med lax, spenat och västerbottenost – en riktig fullträff som passar lika bra till vardags som till en bjudmiddag.
Hej hej!
Ibland fastnar men verkligen i att laga samma mat heeela tiden? Någon som känner igen sig?
Så här på sensommaren när allt på nått vis ”startar om” efter semester och sommarlov, när skola och jobb börjar, så får iaf jag lättare ny inspiration till matlagning och bakning.
Den här lasagnen är en typisk sån rätt – man är sugen på något annat än den vanliga lasagnen och den traditionella laxen i ugn – ja då gör man laxlasagne! Detta bara måste ni prova!
Vi vuxna tyckte att detta var bland det godaste vi ätit på länge och la den snabbt på favorit-listan medans barnen inte var lika imponerade. Alla kan inte älska allt!
Hoppas du vill testa den här goda lasagnen nu, lämna gärna en kommentar och sätt betyg med hjälp av stjärnorna.Lycka till!
Print
/Kram Linda
Glutenfri Laxlasagne med spenat och västerbottenost
- Total Time: 80 min
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 500 g skinnfri laxfilé
- 2 st små vitlöksklyftor
- 250 g fryst hackad spenat
- 1 msk smör
- 1 pkt glutenfria lasagneplattor
- 1 dl riven ost
Ostsås:
- 3 dl matlagningsgrädde, 15% (laktosfri)
- 6 dl vatten
- 0,5 dl glutenfri mjölmix eller maizena
- 0.5 tsk salt
- 1 msk smör
- 1 dl riven Västerbottenost, ca 75 g (kan bytas till prästost)
Instructions
- Finhacka vitlöken. Smält smör i en kastrull och fräs vitlöken. Tillsätt tinad spenat och salt, låt koka ihop några minuter.
- Mät upp grädde i en kastrull och vispa ner mjölmix/maizena. Tillsätt vatten, salt och smör och låt koka upp, vispa i botten för att undvika att såsen bränner fast. Låt koka ihop några minuter och ta av från plattan. Vispa ner osten lite i taget och ställ sedan åt sidan.
- Skär laxen i mindre bitar.
- Häll upp ostsås i botten på en ugnsform. Klicka ut 1/4 av spenaten. Lägg ut 1/4 del av laxen och avsluta med lasagneplattor. Upprepa ytterligare tre gånger och avsluta med sås och strö över riven ost.
- Grädda mitt i ugnen i 40 min, 200 grader. Servera med en god sallad.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 40 min
-
Glutenfri morotslasagne
Tummen upp från hela familjen – till slut även från de små som annonserade att de INTE gillade vegetarisk lasagne…- men det var INNAN de smakat! ?
Glutenfri morotslasagne passar perfekt på höstkanten när trädgårdsland och butiker fylls med goda morötter. En billig vegetarisk vardagsrätt.
6-8 portioner
450 g morötter (6-8 st)
1 gul lök
2-3 st vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
1,5 msk spiskummin
1,5 msk paprikapulver
2 pkt passerade tomater á 500 g
2 dl creme fraiche (laktosfri)
1 dl vispgrädde (laktosfri)
2 dl vatten
1 dl ketchup/chilisås av ketchup typ
2-3 dl lagrad ost
Gör så här :
Finhacka vitlök och gul lök, stek mjuk på svag värme i en gryta med lite av olja. Skala morötterna och riv fint. Ha i resten av oljan i grytan och tillsätt morötterna, låt steka på svag värme i några minuter.
Rör ner passerade tomater, creme fraiche, grädde, vatten, spiskummin, paprikapulver och ketchup.
Varva morotsröran med lasagneplattor i en ugnsfast form, toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min i 200 grader.
-
Fiskgratäng, gluten och laktosfri
Fiskgratäng är en smidig bjudrätt som passar lika bra till vardags som till ett festligare tillfälle. Enkel att göra till många och går att variera med olika sorters fisk, den här gången använde jag torskfiléer – räkorna är pricken över i!
Till 3-4 personer
400 g vit fisk, tex torsk, hoki
1 liter vatten
½ gul lök
1 tärning grönsaksbuljong (kolla så den är glutenfri!)
Sås:
2 msk flytande smör
2 msk maizena2 dl spad från fiskkoket
2 ½ dl matlagningsgrädde, 15%
1 msk torkad, fryst eller färsk dill
2 msk kaviar, tex Kalles
Mos:
ca 1 kg potatis
1-2 dl mjölk
1 äggBörja med att koka potatisen till moset.
Under tiden potatisen kokar – skiva löken grovt, mät upp vatten i en panna, tillsätt löken och buljongtärningen och låt koka upp. Skär fisken i mindre bitar. Stäng av plattan när buljongblandningen kokat upp och lägg ner fisken, låt sjuda i ca 5 min tills fisken är helt vit.Mät upp smöret i en kastrull, vispa ner maizena och späd vartefter med spadet från fiskkoket samt grädden. Koka upp under omrörning och låt koka på svag värme tills såsen tjocknat. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt dill och kvaiar, smaka av med salt och peppar.
Mosa potatisen, rör ner mjölk och äggula, ha eventuellt i lite mer mjölk om moset är tjockt. Klicka eller spritsa moset längs kanten i en gratängform. Lägg fisken i mitten och häll såsen över.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 200 grader.
-
Blomkålsgratäng
Hemligheten bakom den här goda gratängen är det brynta smöret i såsen,den ger en fantastisk god smak så hoppa inte över det momentet!
Till 4 portioner
1 kg blomkål, färsk eller fryst
4 dl cream fraiche
4 dl vispgrädde
4 dl riven lagrad ost
50 g smörBryn smöret i en kastrull på medelstark värme, passa noga så det inte bränns när smöret fått en gyllenbrun färg är det klart, ta av kastrullen från plattan. Tillsätt cream fraichen och vispa ihop, ha till sist i vispgrädden.
Skär den färska blomkålen i bitar och lägg upp i en ugnsfast form. Strö över osten och avsluta med att hälla över såsen. Gratinera mitt i ugnen i 15-20 min, 175 grader, eller tills osten fått fin färg.
Gratängen är god till ugnsbakad lax, skivad kassler eller bara som den är, smaklig måltid!
-
Gratinerad kassler med ananas
Kassler, ris och ananas är en perfekt kombination tycker jag, och rör vi ihop allt i en gratäng med en touch av curry blir det en riktigt god glutenfri vardagsmiddag, smaklig måltid!
Till ca 6-8 portioner600 g kassler
5 dl långkornigt ris + 10 dl vatten + salt
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
0,75 dl ketchup
0,5 msk ljus redning Maizena
1 krm curry
salt & peppar
2 burkar skivad ananas
2 dl riven ostSätt ugnen på 225 grader.
Mät upp ris, vatten och salt i en kastrull och koka i 15-20 min.
Skär under tiden kasslern i tärningar. Blanda ihop grädde, vatten, ketchup, redning, curry, salt och peppar.
Lägg det kokta riset och kasslern i en ugnsfast form och blanda om.
Häll över såsen och toppa med ananasringar. Strö till sist över osten.
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader.
-
Pastagratäng med kassler
Ibland behövs lite ny inspiration i köket, och ibland kan det räcka med att ”damma av” en gammal goding som man inte lagat på länge – som den här goda gratängen till exempel!
Till 6 portioner
500 g glutenfri pasta
300 g kassler eller rökt skinka
3 dl tomatsås, tex Findus rosted garlic
4 dl mjölk
1,5 msk maizena
1 dl lagrad ost
2 dl riven ost till gratinering
1 förpackning bacon
1 burk majsSätt ugnen på 250°. Koka pastan. Skär kassler och bacon i strimlor. Vispa ner maizena i lite av mjölken, häll sedan på resten av mjölken. Låt koka upp och häll sedan ner den lagrade osten. Rör tills osten smält.
Blanda sedan ner tomatsåsen i ostsåsen. Häll ner pastan i en ugnsform, lägg i kassler, bacon och majs. Häll såsen över pastan, salta och peppra och strö sedan över osten. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. Servera med ärtor och sallad.Tips! Istället för att göra egen ostsås, köp färdig så går det ännu snabbare (kontrollera noga så den är glutenfri)!
-
Falukorvsgratäng med ajvar
Till 6 portioner
500 g glutenfri pasta
800 g falukorv
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl créme fraiche
3 msk ajvar (paprika röra på burk)
salt & peppar8 skivor hamburgerost
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pastan någon minut kortare än anvisningar på förpackningen. Häll av och lägg i en ugnsfast form.
Strimla falukorven och lägg i formen.
Blanda grädde, créme fraiche, ajvar, salt och peppar i en kastrull och låt koka upp under omrörning, ta av kastrullen när första kokbubblan syns. Häll blandningen över korven och pastan och blanda.
Lägg ostkivorna ovanpå och gratinera mitt i ugnen ca 15-20 min.Servera med sallad och vitlöksbröd.
-
Kassler och purjogratäng
Då var det måndag igen då och jag tänkte passa på att tipsa om en god kasslergratäng som jag gjorde förra veckan. Enkel och snabb rätt att laga, barnvänlig utan starka smaker – vi vuxna kryddade lite extra på tallriken istället. En bra vardagsrätt alltså!Hoppas ni alla får en härlig måndag 🙂
Till 6 portioner
500 g kassler
ca 1-1,5 dl strimlad purjolök
1 dl chilisås
1 dl majonäs
2 dl creme fraiche 15 %
2 dl matlagningsgrädde 15 %
Svartpeppar
Lite grillkrydda (Santa Maria)
5 dl okokt långkorningt ris
2 dl riven ostMät upp riset och lagom mängd vatten enligt förpackningen, koka riset och häll upp i en stor gratängform. Tärna kasslern i mindre bitar, ca 1×1 cm, och strimla purjon, lägg ovanpå riset och blanda runt.
Vispa ihop grädde, creme fraiche, majonäs, chilisås och kryddor i en bunke och häll sedan över risblandningen. Strö över riven ost,
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, 225 grader. Servera gratängen med sallad.
-
Broccoligratäng
Gjorde broccoligratäng till lunch åt mig och maken, var hur gott som helst!
Blev positivt överraskad hur snabbt det gick att göra, ca 30 min från det att jag började tills maten stod på bordet! Och att den blev så krämig och god var såklart bäst av allt 🙂Vi åt gratängen som den var med knäckemacka till men givetvis kan man utesluta skinkan i gratängen och servera tex bräckt kassler till om man vill ha gratängen som tillbehör.
Detta kommer jag garanterat att göra många gånger till! 🙂
Till 2 personer
1-2 st färska broccolibuketter, 500 g
1 dl mjölk
2 dl kokspad från broccolin
2 msk smör
1,5 dl matlagningsgrädde 15%
0,5 dl vispgrädde 40%
2 msk maizena
2 msk riven lagrad ost
salt & peppar
ca 100 g skinka i skivor (kan uteslutas)Skär broccolin i mindre bitar, använd stjälken om du vill (jag använde den inte). Koka 3-4 min i saltat vatten. Spara 2 dl av kokvattnet! Lägg upp broccolin i en ugnsform.
Mät upp smöret i en kastrull och smält det, ta av från plattan och vispa ner maizena. Tillsätt mjölken lite i taget så att redningen inte klumpas, häll sedan ner kokvattnet, matgrädde och vispgrädde. Låt koka upp under omrörning och låt småputtra några minuter tills såsen tjocknat, ta av kastrullen från plattan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.
Strimla skinkan över broccolin och häll över såsen.
Gratinera på andra falsen uppifrån i ca 15 min, 225 grader, tills den fått färg.
