-
Chili con korv med ris
Detta är en variant av chili con carne men med falukorv istället, blir en enkel vardagsrätt som står på bordet inom 30 min. Är lika god med en kryddigare korv om man vill det!
Till 6 portioner
600 g falukorv
1 burk vita bönor i tomatsås, 400 g
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
1 dl vatten
0,5 tärning grönsaksbuljong
0,5 msk lökpulver
0,25 tsk vitlökspulver
1 tsk oregano
0,25 tsk basilika
0,5 tsk paprikapulver
Tärna falukorven och lägg i en gryta, tillsätt övriga ingredienser samt kryddorna och låt koka på medelstark värme tills grytan blivit varm, rör då och då. Servera med ris och grönsaker.
-
Kolakakor
Kolakakor är en av mina absoluta favoriter och det här receptet är kanon!
Lätta att göra, degen kladdade inte och kakorna blev jättefina – fick hjälp av min 4 årige som som gillar att baka och fixa i köket och de fick högsta betyg även av honom – och resten av familjen, kakorna tog snabbt slut 🙂
Till ca 40 st kakor100 gr smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 1/2 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl (180 g) glutenfri mjölmix, Semper MixGÖR SÅ HÄR
Rör ihop strösocker, sirap och smör krämigt med en slev.
Mät upp de torra ingredienserna och arbeta för hand ihop till en smidig deg. Rulla ut degen till 3 längder, platta till med en gaffel och grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 min, 175 grader.
Skär kakorna sneda med en vass kniv medans de fortfarande är varma, de hårdnar när de kallnat.
-
Glutenfria raggmunkar, lunchtips!
Till 4 pers
1 kg fast potatis (10-12 st)
2,5 dl maizena
1 tsk salt
5 dl mjölk
2 äggsmör att steka i
Mät upp hälften av mjölken i en bunke, vispa ner maizena, salt och äggen, tillsätt sedan resten av mjölken.
Skala och finriv potatisen med hjälp av en matberedare. Lägg potatisen i en sil och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Rör ner potatisen i smeten.
Stek raggmunkarna i smör på medelstark värme i en stekpanna, ca ½ dl smet till varje raggmunk är lagom, bred ut potatisen med hjälp av stekspaden.
Servera raggmunkarna med lingonsylt. Även stekt bacon och keso är gott till. -
Äppelmuffins
12 muffins:
100 g smör, rumsvarmt
2 ägg
2 1/2 dl glutenfri mjölmix, Finax
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk fiberhusk
2 dl finhackat äpple (ca 2 st)
1 tsk kanel
2 tsk strösockerRör socker och smör luftigt, tillsätt sedan ett ägg i taget. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke och häll ner i smörblandningen, rör till en jämn smet. Häll upp smeten i muffinsformar, fyll dem till drygt hälften.
Finhacka äpplena och blandat med kanel och socker, fördela äppelbitarna ovanpå muffinssmeten.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 12 min. -
Omelett av rester
Omelett av rester är en toppenbra lunch – här blev två potatisar och pastasåsen med kyckling och bacon en god lunch till mig och maken.
Ett bra sätt att minska matsvinnet och ta till vara på rester, finns inga regler för vad som passar i en omelett!
Omelett med tänad potatis, överbliven pastasås med kyckling och bacon toppat med persilja.
Grundrecept omelett, 2 portioner
6 ägg
4 msk mjölk
salt
vitpeppar
paprikapulver
smör att steka iVispa ihop ägg,mjölk och kryddor. Värm en stekpanna på medelstark värme, den får inte vara för varm, lägg i smör och låt smälta. Häll på omelettsmeten och sänk värmen ytterligare lite grann.
Lägg genast ner ev. smaksättning som ska vara i omeletten, tex tärnad potatis, tärnad skinka, paprika, lök mm. Låt steka i ca 10 min eller tills ytan stelnat. Lägg ev. på ytterligare ingredienser som tex riven ost, köttfärssås, pastasås, grönsaker mm.
Servera gärna med sallad och bröd. -
Bilglasstårta
Barnklas för sonen idag – blev en bil-glasstårta ? mycket lyckad och uppskattad ?
Till en tårta:
1 pkt 2-liters glass
gröngrädde
svart grädde
ferraribilarBred ut den svarta grädden som en bilväg. Spritsa grön grädde som gräs och dekorera med ferraribilar. Servera med maränger och grädde.
-
Fotbollstårta
Sonen fyllde 4 år idag och ville ha en fotbollstårta ⚽
Marängtårta fylld med jordgubbar och vaniljkräm, täckt med grädde i olika färger ?
1 pkt marängbottnar
-
Glutenfri fransk fiskgratäng
När man, som jag, fått celiaki i vuxen ålder finns det vissa maträtter osv som man kan sakna – Findus mix för Fransk fiskgratäng är en sån rätt.
Och som så många gånger sen jag fick diagnosen var det bara att ta fram ingredienser och prova sig fram. Känner mig väldigt nöjd med resultatet, hoppas ni också gillar det!
Till 6 portioner
800 g torskTopping:
2,5 dl ströbröd
1 dl flytande smör
3 tsk torkad persilja
1 tsk lökpulver
0,5 tsk citronpeppar
0,5 tsk saltRör ihop ingredienserna till toppingen i en bunke.
Lägg upp torsken i en somord ugnssäker form. Bred ut toppingen ovanpå fisken.Gratinera mitt i ugnen, 25 min i 200 grader eller tills toppingen fått fin färg och fisken är färdig.
Servera med kokt potatis och broccoli.
-
Linas Matkasse
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Linas Matkasse.
Passa på att förenkla vardagen med en matkasse från Linas Matkasse, rabatt samt att du får en termos på köpet!
Du utnyttjar erbjudandet genom att följa länken: https://track.adtraction.com/t/t?a=213285747&as=1403588831&t=2&tk=1
Erbjudandet gäller till 1/9!
-
Snabba glutenfria stekpannebröd
Gravid och sjukt hungrig kl 21 på kvällen men helt slut på glutenfritt bröd – då är stekpannebröd räddaren i nöden! ? ?
Till 6 st bröd
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk mörk sirap
6 dl glutenfri mjölmix (310 g) (har använt Finax röda, annan mjölmix kan kräva att du tar mer eller mindre)Mät upp alla ingredienser i en bunke och rör ihop med en slev, låt sedan degen vila 5 min. Degen är lit kladdig så strö över lite mjölmix och ta upp en bita av degen med mjölade händer. Kavla eller tryck ut degen till en platt, rund kaka, ca ½ cm tjock.
Stek i torr stekpanna på medelstark värme, ca 2 min per sida.