-
Glutenfria pepparkakor
Goda smakrika pepparkakor som är enkel att arbeta med och som barnen enkelt kan baka med. Bästa receptet på tunna, krispiga glutenfria pepparkakor!
Till en sats pepparkaksdeg:
75 g smör
1,25 dl muscovadosocker eller brun farin
2,5 msk ljus sirap
2,5 msk vatten
1 tsk xantangummi
1 msk pepparkakskrydda
3,5 dl glutenfri mjölmix
0,75 tsk bikarbonat
Mät upp vatten, muscovadosocker/farin och sirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning, ta sedan av kastrullen från plattan. Rör ner pepparkakskrydda och klicka i smöret. Låt blandningen svalna.
Blanda ner mjölmix, bikarbonat och xantangummi i smörblandningen och rör om. Lägg degen i en tätslutande burk eller i plastfolie minst ett par timmar men gärna över natten.
Kavla ut pepparkakorna och lägg på plåt. Baka mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 min.
-
Glutenfri mugcake
Snabbt, enkelt, gott och chokladigt!
Till en mugg:
3 msk smält smör
3 msk glutenfri mjölmix
3 msk strösocker
1 msk kakao
3 msk mjölkBlanda alla ingredienser i en mugg och kör på full effekt i 2 min. Toppa med vispad grädde.
-
Glutenfria nougatrutor
Vem vill inte ha en glutenfri nougatruta??? Eller kanske skulle de heta glutenfria favoritkakor – bara för att de så lätt blir en favorit!
Och det är förresten omöjligt att bara ta en!
Receptet då! De här kakorna finns på Glutenfria Köket sen tidigare men förtjänar verkligen att delas igen.
Till 20-30 bitar
275 g smör/mjölkfritt margarin, rumsvarmt
10 dl havregryn, glutenfri tex Axa eller Semper
2,5 dl strösocker
4 tsk bakpulver
0.75 dl maizena majsstärkelse eller glutenfri mjölmix
0,5 dl ljus eller mörk sirap250 g nougat (alt. choklad om man inte tål nötter)
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla ingredienser utom nougaten och tryck sedan ut smeten i en form (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper i botten.
Grädda mitt i ugnen i 15 min. Hyvla nougten över den varma kakan och släta till med en kniv. Dela i lagom stora bitar när kakan svalnat. -
Bovetelimpa
Den här goda, lite rustika, bovetelimpan passar ypperligt med en smakrik ost eller kanske en skiva leverpastej (Scans är glutenfri men kolla alltid innehållsförteckningen, den kan ju ändras!).
Låt gärna brödet svalna helt innan det skivas så håller det formen bätre. Går utmärkt att rosta och kan med fördel förvaras i frysen.
Länk till den glutenfria bovetelimpan finns HÄR
Lycka till med bakningen!
-
Glutenfria Rimbobullar
Urgoda glutenfria Rimbobullar med en smarrig fyllning av vanilj. Mängden glasyr är ju frivillig men jag gillar mycket glasyr på mina bullar, vill man ha mindre tar man det!
Bullarna går bra att frysa men frys de helst utan glasyr, blir lite kladdiga annars vid upptining men det funkar det med.
Receptet på bullarna hittat du sedan tidigare på bloggen, klicka HÄR för att komma till receptet.
Önskar dig en fin dag!
-
Pumpasoppa
Pumpasoppa med pumpabröd Pumpatider! Den här krämiga och goda soppan med pumpa och potatis är god att servera ihop med ett saftig och fluffigt pumpabröd(det går bra att baka med morot också), receptet finns HÄR.
Många vet inte det men den traditionella Halloweenpumpan går utmärkt att äta! Både soppan och brödet har jag gjort på innehållet från årets pumpa, passade på att gröpa ur lite exrra när vi ändå höll på.
Pumpasoppa, 6 portioner
700 g pumpa av valfri sort
300 g potatis (3-4 st)
1 gul lök
2 klyftor vitlök
13 dl vatten
2 dl vispgrädde, ev. laktosfri
2 tärningar grönsaksbulkong (kolla så den är glutenfri)
Hacka lök och vitlök grovt, stek på svag värme i lite smör i en kastrull.
Skär pumpa och potatis i mindre bitar och lägg ner i kastrullen, tillsätt vatten och buljongtärningar och låt småkoka i 20 min.
Mixa soppan med stavmixer eller blender. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar, låt soppan koka upp och servera med ett gott glutenfritt bröd, tex. pumpabröd eller tekakor.
-
Choklad, choklad, choklad på chokladens dag!
Innehåller annonslänkar från Chokaldbudet.se
Chokladmousse Denna ljuvliga produkt, CHOKLADEN, är väl värd att uppmärksamma tycker jag!
Vi använder choklad när vi bakar, lagar mat, ger bort till den vi tycker om eller serverar när vi ställer till fest – men hur mycket vet vi egentligen om choklad?* Choklad är gjort av kakaobönor som växer på trädet Theobroma cacao
* Kakao har använts i 2500 år
* Ett kakaoträd kan bli över 200 år gammalt
Så nu vet ni det! 😊
Här nedan hittar ni min absoluta chokladfavorit som man kan baka själv- Brownie – som finns på hemsidan sen tidigare. Kolla gärna i kategorin ”Choklad” för alla mina chokladrecept.
Glutenfri Brownie
Receptet finns HÄR
Till sist vill jag passa på att tipsa er om att ta en titt inne hos Chokladbudet.se,här kan man frossa i choklad!
De har många läckerheter som enkelt och praktiskt skickas hem till dig
– eller till någon annan om man så vill det!
-
Nyponsoppa med mandelbeskvier
Vissa dagar står det bra still – VAD ska vi äta till mellis??
Sist jag var och handlade föll ögonen på paketen med nyponsoppa i hyllan och jag tänkte direkt att det var länge sen vi åt! Och mandelbeskvierna var givna att följa med ner i korgen samtidigt.
Enkelt och snabbt mellis som bara är att plocka fram. Mandelbeskvierna hittar man i ”vanliga” hyllan.
Serverade soppan kall med en klick vispgrädde. Lika god att servera kall, ljummen eller varm.
Ett härligt barndomsminne för många!
-
Syltkakor
Söta små glutenfria syltkakor som är svåra att stå emot. Byt gärna ut hallonsylten mot tex. drottningsylt för variation.
Syltkakorna går utmärkt att frysa och tinar snabbt, perfekt när man vill förbereda inför kalas eller någon annan tillställning. Viktigt att tänka på när man bakar glutenfritt, framförallt småkakor är att använda samma mjölmix som i receptet annars kan resultatet bli helt annorlunda. Behöver du byta ut mjölmixen rekommenderar jag dig verkligen att provabaka en kaka först för att kunna ha i mer mjölmix om de flyter ut.
Print
Lycka till!
/ Kram Linda
Glutenfria Syltkakor
- Total Time: 30 min
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale- 250 g rumsvarmt smör
- 400 g glutenfri mjölmix,(jag använde Semper Finmix)
- 1 dl strösocker
- 2 tsk ljus sirap
Fyllning:
- 1 dl hallonsylt,
Instructions
-
Mät upp alla ingredienser i en bunke och vispa ihop till en smulig massa med hjälp av elvispen och knåda sedan ihop till en deg, alternativt knåda endast för hand.
-
Forma små runda bollar (för att få jämna kakor kan man väga dom, mina vägde 8 g/kaka). Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i sylt i fördjupningen.
-
Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 7-8 minuter.
(Provbaka gärna en kaka innan du gräddar av alla, särskilt om du använt annat märke på mjölmix)
Glutenfria syltkakor
Tillagningstid: 30 min
250 g rumsvarmt smör
400 g glutenfri mjölmix
1 dl strösocker
2 tsk ljus sirap
Fyllning:
1 dl hallonsylt
Mät upp alla ingredienser i en bunke och vispa ihop till en smulig massa med hjälp av elvispen och knåda sedan ihop till en deg, alternativt knåda endast för hand.
Forma små runda bollar (för att få jämna kakor kan man väga dom, mina vägde 8 g/kaka). Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i sylt i fördjupningen.
Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 7-8 minuter.
-
Lakritskladdkaka
Lakritskladdkaka
Till 6-8 bitar
Ingredienser:
150 g smör
3 ägg
3 dl glutenfri mjölmix
4 dl strösocker
1,25 dl kakao
4 msk vaniljsocker
2 msk lakritspulver (tex. fr Lakritsfabriken)
Topping:
3 dl vispgrädde, laktosfri
2 msk saltlakrits sirap (tex. Salty Liquorice Syrup Lakritsfabriken)
Lakritsfabrikens HallonlakritsSmält smöret, tillsätt alla torra ingredienser och rör ihop. Rör snabbt ner äggen och blanda ihop till en jämn smet.
Smöra och bröda en rund form 24 cm alt. en rektangulär ca 20×30 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min, 160-170 grader.
Vispa grädden och rör försiktigt ner lakritssirapen. Klicka ut lakritsgrädden på bitar av kladdkakan och toppa med lakritsgodis.